Iskustva najboljih jela i pića Djevičanskih otoka

2023 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-09-25 22:46

Djevičanski otoci su tako ballyhooed za svoje plaže, brodove i trgovinske vjetrove da njihova kuhinja obično zauzima leđa, ali to ne znači da ne biste trebali izoštriti nož i vilicu. Na jelovniku se nalaze jela od mesa, začinjene juhe i školjke, s mango-zaslađenim pšenicama i svježim rumom kako bi ga prali.

Evo popisa istaknutih podataka za provjeru vašeg gastronomskog popisa obveza:

Snacking na pates i johnnycakes

Pates (pah-tays) su prženi džepovi tijesta punjeni začinjenim piletinom, goveđom ili solnom ribom. Oni su otočna verzija empanada. Mještani kupuju topla, mirisna pušenja iz uličnih štandova ili pekara i grickaju ih na putu. Grožđice na Prodavateljskoj trgu na St Thomasu ili na bilo kojem plaži s užitkom na plaži su u redu. Još jedan suštinski nosh je johnnycake: zlatni, blago slatki disk prženog kruha. Gospođica Lucy na restoranu "St. John and Midtown" na Tortoli cvrkutala je zvijezde koje su hrskavice izvana i prozračne unutra.

Slurping zdjelu callaloo

Karibijeva verzija gumbo, juha od pozadine ima svoje korijene u Zapadnoj Africi. Špinat se često koristi kao baza, pomiješana s okra, razne meso (sve od riba do repa i dimljena puretina), luk, majčina dušica i vruće paprike. Pljun gljivica (polenta poput kukuruza) obično lebdi u sredini. Gladysov Cafe na St Thomasu vrti se uglednu zdjelicu, a jedan pogled na tanjur paprike koji sjedi na šalteru govori vam da je začinjena.

Pukotina Anegada jastoga

Hridi oko Anegade - najslavnijeg otoka Britanskih Djevica - s velikim rakovima. Oni se razlikuju od svojih kolega u sjevernim klimama, jer Anegada jastozi nemaju kandže; Umjesto toga, meso je u repu. Svaki restoran na otoku služi ih, obično roštilja na plaži u pretvorenom uljnom bubnju i začinjena kuharovim tajnim jelima. Crtači dolaze na polovicu na tanjur, s sočan meso licem prema gore i premijera za forking u. Lobster Trap i Wonky Dog pokazuju kako je to učinjeno.

Jesti kao Rastafarijanac

Restorani Rasta su dobre oklade za vegetarijance, budući da mnogi zagrljaju "piće" načela za zdravu životnu energiju i izbjegavaju meso, jaja i mliječne proizvode. St Croix's Bever in Paradise i Valley of St. Thomas 'Nile su tipični: mala, ponizna mjesta s dnevnim jelovnikom na temelju onoga što je svježe ubrano na tržištu. Kale salata, pečeni cvjetača, lenticina ili prženi tofu može rezultirati da popunite vaš tanjur, plus visoku, hladnu čašu soka od manga kako biste išli s njom.

Ispijajući rum na izvor

Otok destilerije crplili su visokokvalitetni sretan sok od 1700-ih godina, kada su plantaže šećerne trske pokrivale područje. Call Wood Rum Distillery je jedan od najstarijih na Karibima; drevna kamena zgrada skriva u džunglu Tortolovog kanjonskog zaljeva Cane Garden i već više od 300 godina kipuće zlobne eliksire. St Croix's Cruzan Rum Distillery nije daleko u starijoj dobi - ruševine kolonije šećerne mlinice označavaju ulaz, dok miris medenjaka (iz melase) sklizne iz proizvodnih skladišta. Uzorci se slobodno protječe u svakom objektu, tako da ćete do kraja dana znati vašu bijelu svjetlost od trske od guava rum.

Usporedba fritters sa šlagom

Meso od domaćih školjaka je omiljeni otok. Kuhari pile žvakavu, glatku supstancu sve dok ne postane nježna, mljeveno, isperite s cayenne, kadulom i drugim biljem, a plop u pljuskanje ulje. Pojavljuju se fritters konja, štapić na plaži koji je savršen uz hladno pivo. Svaki kuhar vrijedan njezinih tava tvrdi da ima najbolji recept za Djevice - Bell u Cow Wreck Beach Resortu na Anegadi i Neilu u De Loose Mongoose na Tortoli su među onima koji se natječu za nadmoć.

Spicing roti

Rotis su burrito slični obični kolačići. Pocrvene piletine, govedine, kozje ili slanutak opuštaju prljavo tijesto, a chili-laden chutney pojačava toplinu. Restorani ih poslužuju za ručak ili večeru, a neki čak posvećuju svoje vještine u cijelosti na jelo. Uzmi restoran Ruby Roti Queen na Tortoli. Vlasnik zna da redovnici dolaze u škripac za njihovo popravljanje, a kad kažu "začinjeno", dopušta im da ga dobiju. Budite upozoreni! Singhova brza hrana na St Croix je slična jeftina i vesela veza s rotis galore, uključujući i neobičnu verziju tofu.

Zamahnuo ravno iz kokosa

Teško je reći ne čovjeku ili djevojci s mačetom. Kada zelisnik pokuša iskorijeniti vrh kokosove kose i probiti slamku tako da možete piti osvježavajuću vodu unutra, tko se raspravlja? Prodavači na uličnim štandovima i barovima na plaži čine počasti diljem Djevica. Čak bi mogli ponuditi ulijevanje nekog rum i voćnih miksera ako lijepo pitate. Linije u popularnom zaljevu Magens u St Thomasu je dobro mjesto za izlazak.

Uzorci slatkiša

Često ćete vidjeti kako mještani ulaze u skromnu malu pekarnicu, a zatim izađu s osmijehom, nešto grickajući u smeđoj papirnoj vrećici. Slijedite te ljude! Oni znaju gdje se istinski otok tretira pop iz peći, mjesta kao što su Daylight Bakery i Diamond Barrel na St Thomas i Gary's Bakery (33 King St) na St Croix. Ogle stavite staklenu kutiju i pokažite na pijucima: gusti guava kolač, ljepljivi grožđak, topli makadamski kolačić. Ili možda svijetlo ružičasti šećerni kolač (ribani kokos skuhani i otvrdnuti) ili komad okruglog kruha (brašno zaslađeno kokosom i pečeno u posebnoj 'dum' peći).Oprema za štednju inzulina obiluje.

Pitanje o otoku morskih pilića

Scena je još uvijek relativno mala, ali otočni proizvođači piva uzimaju hranu. St John Brewers ima najveći doseg. Boce svojih citrusa Mango Pale Ale hlade se u većini lokalnih barova, dok pivska soba za slavinu ulijeva toasted Coconut Brown Ale, usne-smackingly kiselo MonGose i druge eklektike suds. Brew STX razvija lijepo pivo pivo u Belgijskom stilu i Indijsku blijedu pivo na njegovoj morskoj brewpub na St Croixu, dok je St Thomas 'teeny Frenchtown Brewing čini ukusna jela.