Hip Hong Kong: nove galerije i trendi restorani

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Hong Kong: mjesto koje praskalo šavove gotovo u svakom smislu fraze. Kao i svaki politički opterećeni grad, postoji podvodna energija kreativnosti koja pruža utiskivanje buntovne linije Hong Konga, prevođenje u spoj zanimljivih iskustava hrane, dizajnerskih ideja i umjetničkih nastojanja.

Evo našeg vodiča za uzorkovanje onoga što je kuka u Hong Kongu i otkrivanje lokalnog srca ove azijske metropole na putu.

Nove umjetničke galerije

Hong Kong možda nije prvi u vodičima suvremene umjetnosti svjetskih gradova, no Hong Kongeri su u zanimljivom trenutku u svojoj povijesti. Desetljeća nakon prenošenja iz britanske kineske vladavine dovele su Hong Konga da dovede u pitanje svoj identitet i traži svoje korijene, a ove su potopljene u jedinstvenu umjetničku scenu, koja danas kulminira godišnjom Art Basel Hong Kong (hongkong.artbasel. com), koji prikazuje svakog ožujka pretežno djela iz umjetnika i galerija u Aziji i Hong Kongu.

Umjetnost nastoji tražiti nerafinirane prostore kako bi napredovali, a rastuće cijene najma i nedostatak prostornih prostora doveli su mnoge vlasnike galerije Hong Konga na napuštene ili srušene visokouzlazne skladišta u Aberdeenu, tiho ribarsko selo koje se transformira na južnoj strani Otok Hong Kong.

Kamioni s rižom i povrćem sada se natječu s umjetničkim kamionima koji isporučuju masivne skulpture na i od nekoliko visokokvalitetnih skladišta ovdje. Proljetna radionica (springworkshop.org) jedno je od takvih mjesta, rotirajuća galerija lokalnih izložbi uz elegantan, topli rezidencijski prostor u kojem umjetnici mogu živjeti, raditi i jesti. Tu je i vanjska terasa na kojoj se održavaju javne filmske projekcije i koncerti.

U sljedećoj visokoj zgradi Gallery EXIT (galleryexit.com) donosi najsuvremenije izložbe lokalnih umjetnika i nekih iz cijele Azije, mnogi govore o suvremenim stvarnostima života u Hong Kongu i kako je raznovrsna povijest grada informirala aktualne kulturne trendove.

Povratak u centar, PMQ je novi dizajn centar na Hollywoodu Rd koji radi svoj dio oživjeti ovaj povijesni dio Hong Konga. Na starim policijskim oženjenim četvrtima (odakle ime), nekoliko se bivših stanova pretvorilo u galerijske prostore gdje umjetnici i dizajneri mogu raditi, povezivati se s javnošću i prodavati svoju robu.

Hip restorani i barovi

"Smrt finog objeda" napokon stiže u Hong Kong, grad koji je do nedavno bio prepun visokokvalitetnih restorana koji su se mogli priuštiti samo korporativni proračuni. U Hong Kongu se još uvijek može naći hrana koja se nalazi na vrhu polica, ali oni koji nisu na računu potrošnje bit će ugodno iznenađeni dolaskom malih specijaliziranih restorana. Obično se izvode pojedinačni, nadolazeći kuhari, te vruće točke služe jednoj ili dvije stvari vrlo dobro. Novo uzimanje starih favorita se pojavljuje posvuda, kao i uzbudljive fuzije istočne i zapadne.

Vodeći od tradicionalne štete je mali Bao, sitni, pravokutni prostor s stolicama na stoliću uz otvorenu kuhinju. Nalazi se, na odgovarajući način, preko PMQ dizajnerskog centra. Bao, sendvič u azijskom stilu koji se poslužuje na pari pečeni pivo, ovdje je redoslijed. No, neprijateljski kuhar May Chow zaigralo je svoje američke i hongkonške pozadine kako bi učinio ono što naziva 'azijskim hamburgerima'. Izbornik je iznimno malen i okreće se oko potpune svinjskog trbuha bao (mora), s nekoliko strana jela koja će iznenaditi (mak i sire od rižinih kolača umjesto tjestenine), te make-your-life zeleni čaj led vrhnje desert burger.

Novi dječak na bloku, Ho Lee Fook (holeefook.com.hk), čiji punasti naziv zapravo znači "sreću za usta" u kantonski, stvara valove na Hong Kong sceni sa svojim avangardnim izbornikom i masivanim koktelima kuhani koju je još jedan mladi kuhar i fanatika hrane Jowett Yu iz Tajvana.

Budući da su često iznajmljeni iznajmljeni u Hong Kongu nedostupni u prostoru, mnogi se kuhari okreću vlastitim osobnim prostorima i stvaraju privatne kuhinje koje večeri mogu pohađati najviše jedne ili dvije grupe večeri. Jedna od najatraktivnijih atmosferskih privatnih kuhinja u Hong Kongu je ona Margarete Xu. Samouki kuhar, Margaret je poznata po upotrebi povijesnih tehnika kuhanja u Hong Kongu i nedavno je otvorila posebnu novu kuhinju na svojoj plaži Ying Yang Coastal (yinyang.hk). Margaret zamišlja 'fantasy izbornik' na temelju onoga što ona može dobiti taj dan na lokalnim tržištima, koja riba ona sama hvata i ono što bilje i povrće je odrasla u prednjem vrtu. Morat ćete grupu od osam zajedno kako biste rezervirali pojedinačni privatni stol.

Noćni život u Hong Kongu polako se širi zapadno od bunjaka noćnih sova Lan Kwai Fonga - tradicionalnog srca Hong Konga - u povijesne četvrti gdje se neobični prostori pretvaraju u barove i salone s novim namještajem. Jedan takav prostor je Ping Pong Gintoneria (pingpong129.com) u relativno mirnoj četvrti Sai Ying Pun. Izrađen od bivšeg ping-pong gimnazije, ovo je skriveni bar specijaliziran za gin - najviše osvježavajuće bijeg u vrućoj i vlažnoj klimi u Hong Kongu. Bar sama nema engleskog znaka; potražite kineske znakove za ping pong prikazan iznad crvenih vrata na drugom st, i spustite se u divno obnovljeni otvoreni salon, zajedno s bivšim ping-pong klupskim neonskim znakom koji je visio iznad bara.

Ili se odlučite za obilazak svih navedenih iz Little Adventuresa u Hong Kongu (smalladventuresinhk.com), grupi mještana koji su sastavljali prilagođene privatne ture u tajnim kutovima Hong Konga, uključujući i turneju bez noćne vožnje uz gradsku druženu Johannes pong.

Megan Eaves je Sjeverna Azija odredišni urednik Lonely Planet. Ako je izgubljena, vrlo je dobro mogla biti pronađena guzzling wonton juha dolje jedan od Hong Kong's Dai Pai dong. Možete je pratiti na Twitter @megoizzy.

Megan je putovao u Hong Kong uz podršku Turističke zajednice Hong Konga (www.discoverhongkong.com). Doprinosi Lonely Planet ne prihvaćaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.