Od Münchena do Bremena: svijet njemačkog piva

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Izlet u atmosferski bavarski pivski vrt ili dvoranu za pivo u Kölnu je Njemačka, ali s više od 1200 pivovara u zemlji, teško je znati gdje početi. Poznat po položaju, dobi, popularnosti, atmosferi ili brojnim pivovarskim znamenitostima, ovdje su naša šest destinacija za pivo u Njemačkoj (s pojmovnikom o bonus pivu!):

1. München

Naravno, München. Bez posjeta Münchenu bilo bi potpuno bez posjeta grozne pivske dvorane ili obiteljskog pivskog vrta i postoji mnogo mjesta za odabir. Hofbräuhaus je bajunski (i možda svjetski) najpoznatiji pivo. Pokopajte glavu u ogromnom ogrtaču prije nego što provjerite srednjovjekovne trezore i razglednice u obliku preterta.

Ulijevajte u stari kamin za kuhanje, povijesne fotografije i neke od najstarijih oktoberfestskih prizora na Bier & Oktoberfestmuseum, smještenom u kući iz drvene kule iz 14. stoljeća, ovaj muzej pruža urezanu povijest njemačke nacionalne gužve.

Govoreći o Oktoberfestu, ovaj 16-dnevni ekstravagancija održava se od sredine rujna do prve nedjelje u listopadu i privlači više od šest milijuna posjetitelja. Posebno tamno, snažno pivo (Wies'nbier) je pivo za tu prigodu i Müncheners provesti dan u uredu u lederhosen i dirndl, kako bi se hit na festival odmah nakon posla.

München je također osvojio najbolje gradove piva Lonely Planeta na svjetskoj anketi.

2. Bavaria (izvan Münchena)

Najuzbudljivija turneja koju nudi turistički ured Bamberg je samozvakana pivovarska staza koja prikazuje frankonski muzej pivovare i uključuje pultne pultove i suvenirni čep u cijenu. Dok ste u Bambergu, također pogledajte Klosterbräu, prekrasnu pivovaru s pola šumom - najstarijom u gradu.

Za fascinantan pogled na proces proizvodnje piva, krenite prema golemom Maiselovom muzeju Brauerei-und-Büttnerei, neposredno ispred Bayreuth. Izlet vodi vas u utrobu biljke iz 19. stoljeća, s atmosferskim sobama ispunjenim s 4500 pivskih šalica i zabavnih artefakata.

Klosterschenke Weltenburg piva svoje ukusno tamno pivo od 1050. godine i najstarija samostanska (sada najsuvremenija) pivovara.

3. Alpirsbach

Lore je to što je Alpirsbach dobio ime po grobničkom svećeniku koji je, kad je čašica piva nespretno skliznula iz ruke i upalila se u rijeku, uzviknula: Svi Bier ist u den Bachu! (Sve pivo je u potoku!). Čini se da je proročanstvo, kao i danas Alpirsbacher Klosterbräu, proizvedeno iz čiste izvorske vode. Dvije su pive bačene za cijenu ulaznice za pivovaru.

4. Köln

Pivo vlada vrhunskim u Kölnu, gdje preko 20 pivovara proizvodi domaću vrstu Kölsch, koja se poslužuje u mršavim staklenama Stangen. U Brauhaus Petersu piju se njihovi Kölsch na mreži visoko individualističkih kutova; Früh am Dom je ratnik pivske dvorane; i Päffgen je ulijeva Kölsch od 1883.

5. Jever

Jever, glavni grad regije Friesland, poznat je po pilsner pivu i Friesisches Brauhaus proizvodi suhe pilsner od 1848. godine. Pivovare ture omogućuju posjetiteljima zavirivanje iza kulisa i putovanja kroz proizvodnju i punionice, kao i mali muzej, Rezervacije su bitne.

6. Bremen

Polovica njemačkih pivovara se nalazi u Bavarskoj, a ne na sjeveru, ali jedna pivovara posebno se dugo oplakuje od obale Njemačke da se uspostavi kao internacionalni brend. Možete vidjeti gdje dolazi roba tijekom dvosatnog obilaska Beckove pivovare. Prost!

Zahvaljujući tradiciji Reinheitsgebota, njemačko pivo trebalo bi biti jedinstveno u tome da vam ne daje Katzenjammer ili Kater (mamurluk). Međutim, party-goers downing 5 milijuna litara stvari u münchenskom Oktoberfestu sigurno se ne slažu!

Njemački pivo glosar

Alkoholfreies Bier Bezalkoholno pivo.

Altbier Tamno, puno pivo s modifikovanim ječmom iz Düsseldorškog područja.

Berliner Weisse S oko 2,8% sadržaja alkohola, skice (Schankbier) se uglavnom pije u Berlinu i oko njega. Sadrži mliječnu kiselinu, dajući mu malo kiselkastog okusa i mješavinu uzgojenog pšenice i ječma. Top fermentiran, često je pijan mit Grün (sa zelenim ili šupljim sirupom), ili s crticom (mit Schuss) malina (Himbeeren) sirupom.

Bockbier, Doppelbock Ove dvije jake pive su oko 7% alkohola, ali Doppelbock je nešto jači. Postoji 'Bock' za gotovo svaku prigodu, kao što su Maibock (obično pili u svibnju / proljeće) i Weihnachtsbock (pivo za Božić). Eisbock je tamna i aromatičnija. Bock piva potječe iz Einbecka, pokraj Hanovera.

Dampfbier (parno pivo) Porijeklom iz Bayreuth u Bavarskoj, to je vrhunski fermentirani i ima voćni okus.

Dunkles Lagerbier (tamno lager) Dunkel (tamno) se proizvodi u cijeloj Njemačkoj, posebice u Bavarskoj. S laganim korištenjem hmelja, pun je tjelesno s jakim aromatizmom. Malto se osuši na visokoj temperaturi, dajući mu tamnu boju.

Izvoz Tradicionalno s višim sadržajem alkohola kako bi pomogli u preživljavanju dugog putovanja, ovo pivo danas je čvrsto povezano s Dortmundom i često je suho malo slatko.

Helles Lagerbier (blijedo lager) Helles (blijedo ili svijetlo) odnosi se na boju, a ne na sadržaj alkohola, koji je još uvijek oko 4.6% do 5%. Bavili su se Bavaria, Baden-Württemberg i Ruhr. Ima jake arome i malo je slatko.

Hofbräu Ovo je pivovara koja pripada kraljevskom dvoru (Hof) - neko vrijeme u Bavarskoj samo nekoliko plemića uživalo je pravo na pivo pivo.

Klosterbräu Ova vrsta pivovare pripada samostanu.

Kölsch Prema zakonu, ovo vrhunsko fermentirano pivo može se piti samo u Kölnu ili oko nje. Riječ je o oko 4.8% alkohola, ima čvrstu aromu jagoda i blijedu boju, a poslužuje se u malim čašama (0.2L) zvanom Stangen (doslovno "štapići").

Leichtbier (lagano pivo) Ove niske alkoholne pive su oko 2% do 3,2% alkohola.

Leipziger Gose Neobičan pivo, začinjen solom i korijandarom, ovaj je namijenjen okusu koji se osvježava, s nekim prugastim tonovima. Čuva se poput Berliner Weisse, često se poslužuje s zaslađivačima, kao što je liker višnje (Kirsch) ili badema s okusom Allasch.

Malzbier slatko, aromatski, punomasno pivo, ovo se pivo uglavnom u Bavarskoj i Baden-Württembergu.

Märzen (Ožujak) Puno tjelesno s jakim arapama, tradicionalno je pivo u ožujku. Danas je povezana s Oktoberfestom.

Obergäriges Bier Top fermentirano pivo.

Pils (pilsener) Ovo pivo s dno fermentiranim napitkom, s naglašenim šlagom i kremastom glavom, ima sadržaj alkohola od oko 4,8%, a poslužuje se diljem Njemačke.

Rauchbier (dimno pivo) Ovo tamno pivo ima svježi, začinski ili 'dimi' okus.

Schwarzbier (crno pivo) Ponešto jače, ovo mračno, puno pivo ima sadržaj alkohola od oko 4,8% do 5%. Puno tijelo, fermentirano je s prženim sladom.

Untergäriges Bier Pivo pivo.

Weizenbier, Weissbier (pšenično pivo) Prevladava na jugu, posebno u Bavarskoj, oko 5,4% alkohola. Hefeweizen ima jači pucanj od kvasca, dok je Kristallweizen jasniji s više fizz. Ove pšenice su voćne i začinjene, često podsjećajući na banane i klinčiće. Odbijam ponude limene sitnice dok ruševine glave i - kažu puristi piva - okus.

Ovaj je članak ažuriran u siječnju 2012. godine.