U irskom stolu: hrana i piće Emerald Isle
Sadržaj:
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: U irskom stolu: hrana i piće Emerald Isle
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35
Irska nedavno stečena reputacija kao gurmanska destinacija temeljito je zaslužena. Mnogi kuhari i proizvođači vode reviju hrane koja se, u svom srcu, odnosi na stavljanje na stol s namirnicama koje su davno uzimane zdravo za gotovo dobro vođenim irskim farmama.
Zajedno s rastućom sofisticiranosti irskog nepca - do sada dobro iskorištene raznim okusima svjetske kuhinje - relativno je lako jesti u svim proračunima. Nepotrebno je reći da je riječ o blagodatima turističke industrije koja više ne mora objasniti zašto su tako mnogi irski obroci tako pamtljivi zbog potpuno pogrešnih razloga.
Evo vodiča za početak irske hrane i pića, s nekim savjetima i terminologijom etikete kako biste se na najbolji mogući način iskoristili za uzorkovanje najboljih irskih ponuđača:
Lokalni specijaliteti: hrana
krumpir - Čudno je što irski zadržavaju svoj dobar humor usred neprekidnog krumpirovog pjevanja. No, unatoč stereotipiziranju, krumpir je i dalje najvažniji ovdje, a vi ćete ih vidjeti na svojim putovanjima. Pire od krumpira posudice colcannon i šampion (s kupusom i proljetni luk, respektivno) su dva od najukusnijih recepata u zemlji.
Meso i plodovi mora - Irski obroci obično su mesni, s općim mogućnostima govedine, janjetine i svinjetine. Plodovi mora, dugo zanemaren, pronalaze mjesto na stolu u kućama iz Irske. Dostupno je u restoranima i često je izvrsno, osobito na zapadu. Oštrige, pastrve i losos su ukusni, osobito ako su izravno iz mora ili rijeke, a ne ribogojilišta. Čuvena škampska školjkaška škola zapravo nije škampi, već jastoga. U najboljem slučaju, to je superlativ, ali je u skladu s tim. Ako se razbjesnete, učinite to ovdje - ali budite sigurni da odaberete uživo skakavci u Dublinskoj zaljevu, jer jednom kad ovi dečki umiru, brzo gube okus.
Soda kruh - Najpoznatiji irski kruh i jedan od ukusa Irske. Irski brašno je mekan i ne uzima se dobro kvasac kao podizno sredstvo, pa su irski pekari 19. stoljeća ukisali kruh bikarbonatom soda. U kombinaciji s mlaćenicom, čini vrhunski ukusan kruh i često se nalazi na doručku u B & B.
Pržite - Možda je najviše bojao irski specijalitet pržiti - srčani udar na tanjur koji je drugi dio toliko B & B ponude. Usprkos histerijskim strahovima zdravlja, prženje je još uvijek jedna od najčešćih tradicionalnih obroka u zemlji. Tko može reći ne na tanjur pržene slanine, kobasice, crni puding, bijeli puding, jaja i rajčice? Za poznatu Ulstersku prženu, zajedničku po cijelom sjeveru, jednostavno dodajte fadge (kruh od krumpira).
Lokalni specijaliteti: piće
jako pivo - Dok je Guinness postala sinonim za svjetski dan, neki izvan Irske shvaćaju da postoje još dva glavna proizvođača koji se natječu za uslugu irskog pijanca: Murphyja i Beamisha & Crawforda, obje sa sjedištem u Cork Cityju.
Čaj - Irci piju više čaja, po glavi, od bilo koje druge nacije na svijetu i bit će vam ponuđena šalica čim prijeđete prag bilo kojeg irskog doma. Uzimajući s mlijekom (i šećerom, ako želite) umjesto limuna, preferirane mješavine su vrlo jake, a ništa kao što su namby-pamby verzije koje prolaze za irski doručak čaj drugdje.
Viski - U konačnici je bilo gotovo 100 različitih vrsta irskog viskija, koje su pripremale samo tri destilerije - Jameson, Bushmills i Cooley's. Posjet Irskoj otkriva dubinu izvrsnosti koja će znatiželjniku okrenuti nepce, a pobjeda nad mnogim novim prijateljima na ono što Irski poziva uisce beatha (voda života).
Hrana ettiquette
Irci nisu ogromni u ograničavajućoj etiketi, preferiraju prijateljsku neformalnost bilo kakvim zagušljivim zadatcima. Ipak, sljedeće su nekoliko savjeta za ručavanje s irskim:
Djeca - Svi restorani dobrodošlicu djecu do sedam, ali pubovi i neki restorani ne dopuštaju im večer. Obiteljski restorani imaju dječje jelovnike, a drugi imaju smanjene količine redovitih stavki izbornika.
Vraćanje jela - Ako hrana nije na vašem zadovoljstvu, najbolje je uljudno objasniti što je u redu s tim što je prije moguće; svaki respektabilni restoran nastoji odmah zamijeniti jelo.
Plaćanje računa - Ako inzistirate na plaćanju računa za sve, budite spremni za prvo, drugo, pa čak i treće odbijanje da pogledate takav pretjeran čin velikodušnosti. No, nemojte se prevariti: irski će nekoliko puta odbiti nešto, čak i ako im se veseli. Inzistirati nježno, ali čvrsto i da ćete dobiti svoj put!
Dare pokušati …
Ironično, dok je irski nepce postalo više avanturističkog, taj je starinski irski izbornik s nekim prilično zahtjevnim jelima. Dare probati sljedeće:
Crni puding - Izrađena od zgusnute svinjske krvi, slada i drugih ispuna; sveprisutni dio irskog kuhanog doručka.
Boxty - Sjeverni irski škrobni krumpir napravljen s pola i pol mješavine kuhanog pire krumpira i ribanog, napete sirovog krumpira.
karagccn - Tipična irska algi koja se može naći u raznovrsnim jelima poput salate i sladoleda.
Kukuruzni jezik - Obično u pratnji kupusa, ovo se jelo još uvijek nalazi na tradicionalnom irskom jelovniku.
Lough Neaghova jegulja - specijalitet Sjeverne Irske, obično jede oko Halloweena; obično se poslužuje u komadićima i bijelim umakom od luka.
Više savjeta o irskoj hrani i još mnogo toga možete pronaći u vodiču za Lonely Planet u Irskoj, sa svim potrebnim informacijama za nezaboravnu irsku avanturu.
Preporučeni:
Kruh Arizona: hrana i piće turneju
Od utorka 05. svibnja, službeni broj poginulih premašio je 7000, pri čemu državni izvori predviđaju da bi konačni cestarina mogla popeti više od 10.000. Ujedinjeni narodi izvješćuju da je potres pogodio 8 milijuna ljudi, a 1,4 milijuna je hitno potrebna pomoć za hranu i sklonište. Promet i infrastruktura bili su ozbiljno pogođeni i gradovi šatora uspostavljeni su diljem pogođenog područja, s vladama s udaljenosti od Australije i Velike Britanije koji pružaju pomoć.
Hrana i piće Pacific Northwest - Lonely Planet
To je težak život, ali netko to mora učiniti: spajanje između egzotičnih odredišta, šminkanje u glamskim kasinama i zbrinjavanje baddies bez unazad pogled. Iako ne bismo preporučili posljednji bit, osim ako niste došli na tajnu službu Njezina Veličanstva, moguće je upuštati se u manje smrtonosne James Bond fantazije posjetom lokacijama svojih filmova. Evo 10 za početak.
Penjanje na Emerald Isle: posjetiti Irske najbolje golf terene
Apkārtnes pastaigas, pārtikas paraugi, vizītes uz pilsētas populārākajām vietnēm un pārgājieni, lai skatītos naudu, nevar nopirkt: šeit ir 30 labākās bezmaksas lietas, ko darīt Seulā.
Okusi Okinawe: hrana i piće na japanskim Jugozapadnim otocima
Dengan aliran lava, pertanian kaya, dan bermil-mil pantai berpasir, identitas Hawaii terkait erat dengan aspek kunci dari daratan terbesar negara: Pulau Hawai'i.
10 dragulja Emerald Isle
LP Местна Меліса Альварадо Сьєрра народилася та виросла в Пуерто-Рико. Після подорожі до різних країн, в основному на борту вітрильника, вона вирішила оселитися в Борінькені і написати про свої чудеса. Тепер ви можете знайти її, проїжджаючи по дорогах бруду, що призводять до прихованих піщаних доріжок у Вьєксі, їдять альпанурріас у пляжному хатку в Лойзі або пішки по неможливо блакитного тропічного лісу Ень-Юньке в Ріо-Гранде.