Vodič za eaterijere Grčke

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Gdje jesti i piti u Grčkoj? Možda bi pitanje trebalo biti: "Gdje ne?" Grci žive jesti i piti - sanjati o tome i razgovarati o tome u svako doba dana. Gdje god pođete u Grčkoj, možda nećete pronaći precizne satove, precizne letove ili dobru šalicu čaja, ali Zeus ćete naći hranu!

Suvlatzidhiko

Grčka izvorna brza hrana može se naći na bilo kojoj od nacija suvlatzidhiko, To je lako zamijetiti zajedništvom mesa se na žaru na ražnju na prednjem dijelu dućana. Yiros (rezbareni pečeni meso posluženo u pita s salatom i tzatziki) tradicionalno se jede stojeći, hodajući ili u svakom slučaju na otvorenom. No, budući da su turista tako uzeti s yiros, mnogi restorani nose na jelovniku.

Budite oprezni prilikom naručivanja yiros ili suvlaki (skewered i chargrilled kocke mesa) u odgovarajućem restoranu sjedeći. Ako želite taj ukusni paket kruha i mesa, svakako zatražite pita me (s kruhom). Restorani ne mogu puno naplatiti za ovu skromnu ponudu, a kako bi povećali cijenu mnogi će objekti pretpostaviti da želite obrok punih ploča. Ne samo da ćete dobiti krut račun, već ćete mnogo izgubiti - nikada nismo vidjeli da netko odredi sve suvlaki ploča.

Taverna

Tradicionalna, suštinska javna hrana u Grčkoj je taverna. Ovo je Zorba grčki, Henry Miller i Lawrence Durrell tipa blagovaona. To je ono što se odnosi na produžetak grčkog stola za dom, koji se nudi zajednici. Doista, vjeruje se da je ovo podrijetlo taberne.

U Grčkoj su uvijek bili gostionice. Od davnina su privatne kuće uz cestu otvorile svoja vrata prolaznoj javnosti. Tamo je putnik mogao dobiti jednostavan obrok, krevet i pomoćni ležaj. Tek u kasnom bizantskom razdoblju gostionica je počela gubiti vezu s bordelom i polako stekla reputaciju kao mjesto gdje je glavna atrakcija bila kvalitetna kuhanja.

Furnos

Vrlo vjerojatno najčešća vrsta prodavača hrane koju ćete vidjeti u Grčkoj je trgovina pite, prodajom takvih favorita kao i tiropita (pita od sira) i spanakopita (špinat od pita). Bez obzira na to gdje će grčki raditi, na putu će biti trgovina pita, a ovdje gladni putnik može ući u šibicu da se krene na posao.

Ako volite pite, ovdje ćete biti na nebu; ako mrzite pite, bit ćete u paklu. U svakom gradu u Grčkoj u bilo koje doba dana ili noći vidjet ćete ljude koji hodaju ulicom i jedu pite. Čak i ako ih ne vidite, možete ih pronaći kao što je filo tijesto koje se koristi za izradu većih pita je tako pjegavo da svi pite jesti ostaviti flurries od pahuljica u svojim budi.

Kreperi

Ovo mjesto je popularno među studentima, umjetnicima i boemskim tipovima. Cijena je jednostavna, ali ukusna: ukusna i slatka kreppovi, obično od kuhara crepe koji rade u prozoru poput pizza tossera. Najčešće su sir s gljivama, a slatkiši su ograničeni samo maštom.

Kao i kod bilo kojeg grčkog gastronomskog mjesta ovo je mjesto za razgovor jednako kao mjesto za hranu. Ljudi će provesti pola večeri u krevelici, a možda čak i ne mogu imati krepu. Možda će jednostavno naručiti bocu vina, ili čak seriju koktela, jer obično imaju punu bar.

Ouzeri

Podrijetlo ouzeri je u privatnoj kući. Za vrijeme pokojnog vremena otomanskog stanovništva imali su slobodu da naprave vlastiti duh. Tada bi se vrata mogla otvoriti i svatko s a drahma mogao bi ući u čašu. Da bi se osigurao potreban kruti apsorpcijski materijal, domaći kuhar je napravio malo dainties; oni su postali mnogi od njih mezedhes koje danas poznajemo. Sam ouzeri su postali mjesto gdje bi se obojica grčeva i strahoviti Turci mogli susresti za piće i zalogaj. Često bi donosili svoje glazbene instrumente i imali sesiju pekmez; oni bi igrali backgammon ili domine, dim nargile cijevi i ispričajte priče.

Usluga i zbivati na kraju su postali pomalo kodificirani; tradicionalni red je za ploču od mezedhes i četvrt litre ouzoa (alkoholni ekvivalent boca vina). Posljednjih desetljeća ouzeris proširili su se na ponudu i neki od njih nude pravi obrok. Neki čak imaju vino, pivo i kavu. To su konobe sve osim imena i izgubile su vezu s prošlošću - i naravno, konobe sada prodaju ouzo.

Estiatorio

Ovo je grčka riječ za restoran. To je nedavna inovacija na grčkoj kulinarskoj sceni. Kako se razlikuje od taverne? Ponekad je teško reći. Najlakši način za razliku je ono što pokriva tablicu. Ako je to papir, to je taverna, ako je to platno estiatorio, Ali je li to jedina razlika?

Pa, ponekad je, ako je zbornik grčkog. Ako su inozemne ponude koje nude, gotovo će se uvijek zvati estiatorio, papir, platno ili na drugi način. Ali glavna razlika između tavernas i estiatorio za putnikaje da ćete platiti više za isto jelo u estiatorio - i konobar će očekivati velikodušan savjet.

Kafenion

Jedna od najstarijih gastronomskih institucija u Grčkoj i proizvod turske okupacije, kafenion je izvorni kafić. Vidjet ćete ih posvuda i pitate se zašto postoje. Njihov dekor je, dobro, nepostojeći: prigradski garaža ima više priznanja za oči. Tradicionalno kafenia poslužiti grčku kavu i malo drugo, a tradicionalno samo muškarci iznad određene dobi ih pokroviteljstvom. Puno su duhanskog dima. A ipak, oni i ljudi kafenia, odbijaju umrijeti.

To je zato što su nezahtjevna mjesta. Može se ići na kafenion i igrati dame s prijateljima, ili jednostavno sjediti sami sa svojim mislima. Možete razgovarati ili ostati sami. Danas možete imati pivo ili ouzo, kao i grimasu grčku kavu. Žene mogu ići na kafenion - nikada nije bilo zakona koji to zabranjuju. Ali, dok se u prošlosti žene jednostavno ne bi voljelo vidjeti tamo, danas ih vidimo kako razgovaraju, puše, imaju čaj. kafenion toliko je nezahtjevna, tako opuštena, da je otok predaha u sve zahtjevnijem svijetu.

Restoran bez krova

Vrijeme je dobro u većini Grčke većinu godine, a to je dovelo do onoga što nazivamo restoran bez krova. Obično je tipa taverna, iako djeluju mlađe, umjetničke vrste koje žele gurati omotnicu bez probijanja. U cijeloj Grčkoj postoje zgrade s krovovima koji su pali, uglavnom zbog starosti, ali i potresa, pa čak i ratnih bombardovanja. Još uvijek stojeći zidovi pružaju zaštitu od hladnih vjetrova, a nebo je vaše za gledanje.

Kafeteria

Ovo je mjesto za topla i hladna pića, sredine jutarnjih zalogaja, pržene sendviče, omlet i sladoled. Za razliku od snack bara, od vas se očekuje da sjedite za stolom, a ne da uzmete obrok. Kafićima se obično nalaze oko glavnog trga ili uz harbourfront.

Nihterino kendro

Ovo je mjesto gdje Grci imaju noćnu večer: ručati, razbiti ploče i plesati do žive glazbe. Oni mogu biti skupi, ovisno o kalibra umjetnika koje privlače. Pazite na ljude bogate bejeweled koji postavljaju vatru na novčanice kako bi pokazali svoju veliku šansu.

Zaharoplastio

zacharoplastio nudi stolove na kojima možete sjesti i uživati u komadiću kolača i kave. Ovo je mjesto gdje ćete naći kasnije u kasno poslijepodne, posebno na ljetnim večerima.