Na grožđu: pet mora-probati sicilijanske vinarije
Sadržaj:
- Planeta: kušajte šest različitih terroara
- Frank Cornelissen: radikalna jednostavnost
- Arianna Occhipinti: vješto rukovanje temperamentnim grožđem
- COS: pionirska prirodna vina
- Tenuta Regaleali: plava krv i vrhunski crvene boje
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Na grožđu: pet mora-probati sicilijanske vinarije
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35
Sve do nedavno poznato kao vinogradarska pustošina rasutih, plodnih, suncem izbijeljenih Sicilija brzo postaje jedno od najdinamičnijih talijanskih vina. Prosvijetljeni domaći vinari koriste jedinstvene sicilijske sorte i tehnike vinograda nakon osnove za proizvodnju podruma punih kapljica koje se zaustavljaju. Da biste uživali u okusu, rezervirajte degustaciju u jednoj od sljedećih vinarija.
Planeta: kušajte šest različitih terroara
Planeteta (Planeta.it) u obiteljskom vlasništvu nudi temeljit uvid u raznoliku vinsku stilografiju Sicilije, od kojih svaka od šest imanja (u Melfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Etna i Capo Milazzo) posvećena određenom terroiru.
Planeta je sjedište u Melfi, blizu izvornih podrumskih vrata tvrtke Tenuta Ulmo. Ovdje su čvrsti suhi brežuljci jugozapadne Sicilije izrađeni po narudžbi Grillo i uvezeni sauvignon blanc, koji se zajedno družuju u DOC Alastrou, kremastom, zelenom priznanju vrućem, mediteranskom krajoliku područja. Područje je također mjesto planetskog odmarališta La Foresteria, čiji bazen s beskonačnosti ima sanjajući pogled na vinograd.
Degustacija od 15 € po osobi.
Frank Cornelissen: radikalna jednostavnost
Etna je divlji bucolski sjeverni pad također gdje ćete naći Frank Cornelissen (frankcornelissen.it). Jedan od najznačajnijih vinarskih tvrtki iz Sicilije, belgijski izvoz poznat je po svojim radikalnim tehnikama proizvodnje vina. To uključuje starenje viših taninskih vina u terakotinskim posudama zakopanim pod zemljom u vulkanskoj stijeni, kao i zabrana graftinga vinove loze, inovativnih kvasaca, spremnika vina od nehrđajućeg čelika i sumpornog dioksida. Ako posjećujete podrum, lagite mirisom; jaki mirisi ili colognes su ne-ne na turneji. Ova su pravila dokaz Cornelissenove brige za stvaranje vina koja odražavaju Etnu prirodno okruženje čisto i iskreno.
Degustacija 15 € po osobi; rezervacije se moraju unaprijed poslati e-mailom: [email protected].
Arianna Occhipinti: vješto rukovanje temperamentnim grožđem
Milenijska Arianna Occhipinti (agricolaocchipinti.it) dječji je plakat za Sicilijinu rastuću bio-dinamičku scenu vina. Zastupljenost na vinskoj školi u Milanu brzo je ostavila razočarani konvencionalnim vinogradarstvom i njegovim kemikalijama; tehnike u suprotnosti s Occhipinovim idejama o autentičnosti i terroiru. Vrativši se u Vittoriu na Sicilijinom milostivom jugoistoku, vidjelica je započela s kreiranjem prirodnih vina u obiteljskom gospodarstvu prije nego što se prebacila na vinsku vinarija 2013. godine.
Varietal također pojavljuje u Occhipinti slavljenom SP68 Rosso, nazvanom po drevnoj pokrajinskoj cesti koja vodi do vinarije. Evo, suparnici postaju prijatelji, mješavina suptilne Frappato i remenje Nero d'Avola stvaraju čudesno čisto, sočno vino s izvrsno lijepim cvjetnim buketom koji podsjeća na kapriciozan baroknu arhitekturu tog područja.
Degustacija 20 € po osobi.
COS: pionirska prirodna vina
Vino se čvrsto utiskuje u Occhipinti gene; ovaj sugovornik jugoistočnog bjegunca suvlasnik je Arianinog ujaka Giusta Occhipinti. Potaknut nagonom za proizvodnju vina u stilu starijih generacija, COS (cosvittoria.it) počeo je stvarati nisko intervencionistička vina davno prije nego što je postala moderna riječna riječ.
Izlet u Gruziju izložio je Occhipinti i njegovi suosnivači drevnoj upotrebi amfore u procesu proizvodnje vina, nadahnjujući vlastitu upotrebu potopljenih glinenih posuda za dobivanje vina. Postupak je iza slavljenog IGT COS Pithos vinarije, meke, kremaste mješavine Nero d'Avola i Frappato, koja podsjeća na krajolik bogatog vapnenca i lijepih parova s rustikalnim sicilijanskim salumi (Charcuterie).
Degustacija od 12 € po osobi; dvokrevetna soba / suite od € 60/100 po noćenju.
Tenuta Regaleali: plava krv i vrhunski crvene boje
Najpoznatiji pad na Tenuta Regaleali svibanj biti crvena, ali krv je plava na ovom velikom imanju, jedan od tri u vlasništvu aristokratske obitelji Tasca. Na čelu je grof Lucio Tasca, koji vodi tvrtku s timom koji uključuje njegove sinove Alberta i Giuseppea. Ovo je jedna od najstarijih povijesnih i prestižnih vinarija u Siciliji. Smještena među mekanim, toskanskim brežuljcima, oko 100 km jugoistočno od Palerma, bila je cijenjena zbog svojih elegantnih vina nekoliko desetljeća prije nego što je trenutni prinos 'It kids' kritičari progutao.
Gospodar podruma je DOC Rosso del Conte. Proizvedeno pretežito od grožđa Nero d'Avola (crtica Perriconea), širi 18 mjeseci u francuskom barriqueu (drvenu bačvu) kako bi stvorio elektranu Rosso čija su lakta, pikantne, zeljaste arome uvodeći nepce tamnih ukusnih plodova, kože i katrana.
Vino na stranu, posjed je također dom poznate Anna Tasca Lanza Kuharske škole, čiji su bivši studenti uključuju kasno američki kuhar Julia Child. Tečajevi se kreću od cjelodnevnih lekcija do petodnevnih paketa, isprepletenih čašama glatkih kapljica, naturalmente.
Degustacija od € 30 po osobi; cjelodnevnu lekciju kuhanja i ručak 170 € po osobi; kuhanje i smještajni paket od 1350 € po osobi.
Za uvod u talijansko vino pogledajte naš vodič ljubitelja vina u Italiju.
Preporučeni:
14 najpopularnijih turističkih atrakcija na obali Crnog mora
Turska Crnogorska obala je svijet od ostatka zemlje, sa skupinama sela koja razgrljuju svoju usku obalu uvučenu uz more s jedne strane i planinske planine s druge strane. Iako ova regija obično nije na vrhu putova mnogih stranih turista, to je prekrasna kriška Turske, s puno atrakcija i stvari koje treba učiniti.
12 vrhunskih turističkih atrakcija u regiji Crvenog mora
Egipatsko područje Crvenog mora jedno je od najpopularnijih turističkih područja zemlje zahvaljujući kilometrima pješčane plaže i podvodnim sjajem koralja i ribljih životinja koje čine ovu jednu od najboljih svjetskih ronilačkih odredišta. Ali to nije sve o suncu, pijesku i hlađenju. Istočna pustinja proteže se po ovoj regiji, raštrkana ostacima egipatskih rimskih i ranih kršćanskih razdoblja.
Otok hopping u Grčkoj: pet mora-vidi u Dodekanima
Byt manschettknappar för kulturella förbindelser och blommor för avlägsna äventyr med dessa bröllopsdagstipsidéer inspirerade av traditionella gåvor.
Smokin'! Sicilijanske vulkanske vruće točke
Хочете піднятися через історію авіації на літаку 1-ї світової війни? Lonely Planet зустрічає Доріана Уолкера, ентузіаста авіації, яка побудувала біплан Кертіс Дженні з нуля.
Pet manje poznatih mjesta u pet ne tako toliko tajnih odredišta
Vienas iš geriausių būdų, kaip patirti Kosta Riką, yra savanoris. Savanorystė ne tik yra puikus būdas padėti taupiai skatinti vietinę ekonomiką, bet ir atveria duris potencialiai besikeičiančiai kelionei.