Upoznavanje s duhom: gdje kušati svjetske vrhunce - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Vino je već dugo bilo privlačenje putnika širom svijeta, a svi smo vidjeli nedavni porast u obrtničkom pivskom turizmu, ali sada putovanje u potrazi za vrhunskim duhovima cvate i sa dobrim razlogom.

Neka se suočimo s njim, zaista cijenimo peckavski viski ili glatku ljepotu meda, trebate ih kušati na izvoru - potreseni ili miješani povodom povijesti i stiskom lokalne kulture. Od pisco-a u Peruu do gina koji se unosi u botaničarke u Walesu, pripremite se da podignete čašu na naš odabir sorte za destilerije.

Viski na Islay, Škotska

Zamolite Škota da bacaju s vrha vrhova i oni koji su proizvedeni na Islayu (Eye-lah) u Unutarnjim Hebridima neizbježno čine ocjenu. Islay možda ima ljepotu od, recimo, Skye ili Mull, ali prava je drama u svojim destiliranim, označenim podebljanim, crnim slovima na bijelom i zureći u morsko more.

Snažan mirisni, višestruko nagrađivani jednoslojni proizvodi koji su napravljeni u Ardbegu su legendarni, osobito njihova dima, složena deset godina. Ova južna destilerija ima pješačku posjetiteljsku jezgru, te ture i degustacije koje uključuju šetnje i povijesno pripovijedanje. Mnogo novije na sceni je farma farmacija Kilchoman, koja prikazuje cijeli proizvodni proces, od uzgoja i slada ječma do punjenja ručno. Nagrađivani Laphroaig - cijenjen zbog bogatih okusnih whiskija - nudi vrlo uvjerljive ture; Iskustvo od 4 do pola sata "Voda do Whisky" odvodi vas od rezanja treseta do piknika, prije nego što krenete na destilijsku turneju i degustaciju.

Ako možete, vrijeme posjetite Fèis Ìle u svibnju, šindig glazbe i slada, uz degustacije, otvorene vrata destilerija posjeta, ceilidhs i cijevi band izvedbe.

Tequila u Jaliscu, Meksiko

Ay, tequila! Nekolicina duhova dolazi s takvim zloglasnim ugledom kao tequila, ali tu je piće više nego uobičajeni uobičajeni udarci koji pucaju, ustaju, lizanje limuna, glavobolja koja izaziva ludost. Prava tekilja, izrađena od fermentiranog soka plave agave biljke koja raste u stjenovitim vulkanskim tlima u meksičkoj državi Jalisco, najbolje je uživati u malim gutljajima velikih čaša koji dopuštaju da se okusi otvore ispravno.

Svaki ljubitelj tequila vrijedan svoje soli znat će da postoje tri faze starenja: Blanco (čist, svjež i neuredan), reposado (mekši, odmarali se u hrastovim bačvama kratko vrijeme) i añejo (starijih i složenih). Uroniti u pravilan svijet tequila, kuka na destilijsku turneju u istoimenom gradu Meksiku ili u državnom glavnom gradu Guadalajara, koji odlaze posjetiteljima na male proizvođače u sunčalištima.

Gin u Snowdonia, Wales

Globalna žeđ za ginom ne pokazuje nikakav znak opadanja i destilerije se sve vrijeme pojavljuju s sve kreativnijim botaničkim i dizajnom boce koje zaslužuju ponos mjesta na kaminu. Britanci su već stoljećima voljeli Gina, dosegnuvši svoju zenit tijekom "Gin Craze" u ranom 18. stoljeću, koji je (sasvim doslovno) doveo London u pijane koljena.

Vremena su se dramatično promijenila, a gin više nije jeftin i vedar vrh, već pažljivo izrađen i elegantan duh. Nema boljeg primjera takvog lica od nedavno pokrenutog gin venture u Palé Hall, raskošnoj viktorijanskoj palači na rubovima Nacionalnog parka Snowdonia. Nalazite se u vikend finih blagovaona, pripremajući se za sastojke poput šišmiša, gorske i smreke na obroncima planine Snowdon i kušajući vrhunski inovativni Snowdonia Distillery.

Pisco u Icu, Peru

Na rubovima pustinje na južnom Peruu, Ica je i najfiniji proizvođač vina u zemlji i vjerojatno je pravi rodni grad pisco ("vjerojatno" jer Čile također tvrdi da je čast). Porijeklo ovog divljačkog, bezbojnog duha - u osnovi neuključena rakija destilirana od grožđa i sokova - vraćaju se u ranim danima španjolske kolonije u 16. stoljeću, kada je destilirana na privatnom haciendas (velika imanja ili plantaže) i prodana jedriličarima koji putuju kroz obližnju luku Pisco. U to je vrijeme bila jeftina vatrena voda guzzled u višak unatoč proizvodnji mamurluka iz pakla.

Danas je daleko sofisticiraniji u svom pjenušavom obliku koktela: pisco kiselo (s vapnom, šećerom i bijelim bjelanjcima). Brojne destilerije hacienda otvaraju svoja vrata posjetiteljima u vinogradima Ica regiji - među njima i mnogobrojni i nagrađivani Tacama. U Cuzco, Museo del Pisco iznosi vrline nacionalnog pića, a bar ima enciklopedijski popis piscosa.

Port vina u Portu, Portugal

Ako je vaša ideja o luka vina bolestan, slatka, poslije večere, koju ste bacili vaši djedovi i bake za Božić, očito nisi još pokušao s tim dobrim stvarima. A za to se stvarno trebate krenuti do lučkih lučkih domova koji se uzdižu visoko i moćno iznad rijeke Douro u okrugu Vila Nova de Gaia u Portou. Ovdje ćete biti krilati do podrijetla ovog utvrđenog vina iz 17. stoljeća na vođenim podrumskim turema (obično slijedi kušanje triju različitih luka).

Izbor je prilično neodoljiv, ali za naš novac, vrhunska naplata odlazi na britanski vođeni Taylor's, osnovan 1692, a Graham je čiji stariji tawnies su čisti nektar.Oba odsjeka imaju zapanjujuće poglede na Porto s njihovih brežuljaka. Za profesionalno mješoviti lučki tonik, Diogo at Prova u centru Porto je vaš čovjek.

Absinthe u Val-de-Traversu, Švicarska

"Mijenjajući mozak, ideja koja mijenja tekuću alkemiju" je kako je Hemingway tako rječito opisao apsona - i tko se ne slažemo? Nazvana "zelenom vila" od strane književnika na prijelazu iz 20. stoljeća, apsint je zabranjen i razjaren za stoljeće zbog svojih navodnih halucinogenih svojstava. Sada je ovaj zeleni, dušik s okusom anisa, upleten s botanickim vrstama, ukljucujuci i autohtonu pelinicu, natrag u modu u Val-de-Traversu, šumovitoj dolini gdje je izmišljen, koji se spušta do francuske granice u sjeverozapadnoj Švicarskoj.

Možete dobiti unutarnji kolač na abintinu - i, naravno, uživati u ukusu trikova u baru poslije - u Maison de l'Absinthe, interaktivni muzej posvećen povijesti i baštini ovog snažnog duha.

Jenever u Amsterdamu, Nizozemska

Jenever može ići nadimkom 'nizozemski gin', ali ova dva duhova zaslužuju individualno priznanje. Naravno, oni su oba na bazi smeđeg ulja, infuzirani botanikima i sadrže sladno vino, ali jenever stoji kao izvorni duh iz kojeg je izveden gin. Dolazi u dva stila: Oude (stari stil, s većim postotkom slada) ili Jonge (novi stil, lakši, s nižim postotkom slada).

U kasnom 16. stoljeću jenever se prodaje kao lijek, i tijekom godina je conciocted će sve vrste sastojaka od žitarica do melase. Možete saznati o izvorima i procesu destilacije ovog nizozemskog bacanja u kući Bols u Amsterdamu, a možete razmišljati o svim svojim novim saznanjima uz pozdravni koktel poslije ture. Wynand Fockink, intimna kušaonica koja datira iz 1679. godine, ima mnogo različitih jenevera, uključujući i posebnu kuću boswandeling (tajna šume) - tangy mješavina mladog jenevera, biljnih sokova i narančastog likera.

Rum u Barbadosu

Barbados privlači posjetitelje s bezbroj nevjerojatnih atributa - uzvišene pješčane plaže, šarene kuhinje, opuštene mještane - ali ostavljaju razgovor (između štucanja) o rumu! Dom za jednu od najstarijih komercijalnih destilerija na svijetu, Barbados je najavljen kao rodno mjesto rum. I otok Karibi nikada nije prestao slaviti užitke njegovog sirupastog zlatnog nektara. U stvari, njezina 'Priča šećera i rum' - koja obuhvaća otok povijesne plantaže šećera i destilerije - sada se oslanja na UNESCO-ov provizorni popis kulturno-povijesnih znamenitosti.

Prvo destilirano u 17. stoljeću od strane robova koji su fermentirali melase, nusproizvod procesa rafiniranja šećera, rum je sada glavni duh širom svijeta. Za puriste, međutim, pravi posao se proizvodi u svojoj domovini. Za uvid u čaroliju za rum, pridružite se destilijskoj turneji na Mount Gay, čiji su stari rums neki od najboljih Barbadosa, ili posjetite hiper-tradicionalnu plantažnu kuću St. Nicholas Abbey, vila u stilu Jacobea koja predsjeda bujnom dolinom,