Uzimanje vijetnamskog tečaja za kuhanje u Vijetnamu - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Jedan od najboljih turističkih suvenira koje možete donijeti kući jest mogućnost kuhanja nekih jela koje ste uzeli na putu. Tečajevi za kuhanje postaju sve popularniji kao turistička aktivnost, pa smo tražili od Lonely Planet da stavi Elliea neka pitanja o svom kulinarstvu u Vijetnamu.

Zbog čega ste odlučili napraviti tečaj kuhanja?

Uvijek sam se malo zastrašivao kuhanjem azijske hrane, pa sam htjela saznati više o tome - i gdje je bolje nego u rodnom mjestu same kuhinje? Također nisam htio provesti cijeli Vijetnamski put samo od mjesta do mjesta - bilo mi je važno da se na nekim mjestima zaustavim i uključim u lokalnu kulturu i aktivnosti.

Kako ste pronašli svoj tečaj i zašto ste odabrali taj određeni tečaj?

Napravio sam malo online istraživanja prije no što sam otišao, ali sam završio tražeći putnike kad sam stigao do Hoi Ana. Na kraju sam pronašao školu crvenog mosta časom riječju usta. Htjela sam napraviti tečaj s malo dubine do njega, pa sam otišao za cjelodnevni tečaj.

Koji je bio opći okvir tečaja?

Tečaj koji sam proveo trajao je od 8 do 15 sati i uključio niz različitih aktivnosti. U jutarnjim smo satima krenuli na tržnicu da kupimo proizvodnju za taj dan, a onda smo odvedeni na farmi s organskom travom koju vodi lokalna obitelj. Sama kuhanja trebala je oko četiri sata, a morali smo sudjelovati u prilično svemu - od izrade rižinih rezanaca za Pho na roštilju na kiseljenje povrća, pa čak i izradu ukrasa izvan hrane. Tijekom dana smo napravili četiri vijetnamska jela od ispočetka, uključujući salate od piletine i salata od banana, i gline s koprima, a sve na kraju imamo jesti. "Kuhinja" postavljena je van pored bazena koji smo mogli koristiti tijekom dana, a tečaj je završio s nama koji se vraća natrag u Ho Chi Minh City brodom.

Kakve su to vrste ljudi privukle?

Bilo je samo tri na stazi - druga dva bila mladi australski par - što je značilo da moramo ići na prilično sve, što je fantastično. Uz to je bio i poludnevni tečaj.

Koja je bila najukusnija stvar koju ste napravili?

Sve je bilo nevjerojatno ukusno, ali ono što sam bio ponosan bio je Pho - Hanoi govedina i rezana tjestenina juha. Napravili smo i zaliha i rezanci od nule, što je nešto što nikad nisam mislio da ću učiniti!

Jeste li stavili te vještine kuhanja na kućnu upotrebu?

Errrrm … Imala sam namjeru da to i učinim i čuvam knjižicu s receptima koje su nam dostavili, ali da budem iskren, nismo ništa napravili. Pretpostavljam da je toliko Vijetnamski restorani u blizini gdje živim tamo nije bilo puno potrebe!

Je li vas nadahnuo da napravite više tečajeva?

Provedite dan iz zauzetog HCMC-a i učiti nove vještine bio je definitivno vrhunac mog putovanja u Vijetnam i nešto što ću se uvijek sjećati. Definitivno ću napraviti još jedan tečaj kuhanja na svom sljedećem izletu, gdje god to moglo biti.

Kakav bi savjet dao nekome tko želi napraviti tečaj kuhanja u Vijetnamu?

Ako imate vremena, obavezite se barem jedan dan i pronađite tečaj koji vam ne samo pokazuje kako kuhati, već i druge aspekte lokalnog života.

Kuhanje tečajeva širom zemlje

Hoi An jedno je od najboljih mjesta u Vijetnamu za uzimanje tečaja za kuhanje, ali postoje mnogi drugi u gradovima i gradovima diljem Vijetnama. Ovo je samo preporučeno nekoliko za početak:

• Hanoi kuhalište
• Klasa plavog leptira za kuhanje (Hanoi)
• Klasa kuhanja zrna (HCMC)
• Saigonova klasa kuhanja (HCMC)
• Škola kuhanja crvenog mosta (Hoi An)
• Zelena škola za bavljenje bambusom (Hoi An)
• Bilje i začini (Hoi An)
• Restoran s potpisom kolodvorske postaje (Sapa)
• Okus Vijetnama (Mui Ne)