11 najboljih uličnih namirnica vrijedi pušiti vašu prehranu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Vi ste na odmoru u inozemstvu istraživati lokalno tržište. Odjednom vam se privlači entuzijasta aroma i čini da okrenete glavu da biste pronašli izvor. Postoji dugačak niz gladnih ljudi koji traže ljubomorno ljude koji hodaju i razmišljaju o nečemu ukusnom izgledu. Što jede? Možda biste trebali istražiti i pokušati sami?

Ali ti si na dijeti. Ne možete. Ne biste trebali. Zakleo si se da ne bi, pa nemoj ni pogledati.

Svejedno zavirite, i to je tako primamljivo. Možete to isprobati samo ovaj put, i nikad više nećete doći ovamo, pa bi to mogla biti vaša jedina šansa. Pakao s prehranom - ovo je važno kulturno istraživanje. Bilo bi nepristojno ne pokušati.

Koje hrane vrijedi potencijalna krivnja? Pokušali smo se ograničiti na 10 uličnih namirnica oko koje vrijedi pušiti vašu prehranu, doista smo učinili - ali u duhu užitka ne bismo mogli pomoći, ali bump ovaj popis do 11 kulinarske kušače širom svijeta:

1. Gordita - Meksiko

Slika phylevn

Gorditas su ručni nebeski, nametljiva simfonija meksičkog dobrog ukusa. Kod nekih hrane, kuhari će jednostavno zagrijati debelu masu maslina (kukuruzno brašno) na suhoj ploči dok ne napuše, a zatim ga stavljaju; na drugima će početi masa kolač na rešetki, a zatim ga prenijeti na pjenušavo ulje za savršenu završnu obradu. Kuhana masa je podijeljena, a zatim napunjena vašim odabirom svinjskog mesa, punchy chorizo ili sir i chillies. Završeno je s prskanjem isjeckane salate, sjeckanim lukom i uobičajenom količinom vrućeg umaka. Pronađite dobar, i to je jestivo umjetničko djelo.

2. Gelato - Italija

Slika po beggs

U svom najosnovnijem, gelato je smrznuto krem jaje, pomiješano sa svim sastojcima koje možete zamisliti, od amaretto do zabaglione. Talijanski gelato tradicionalno ne sadrži kremu - treba ga napraviti s mlijekom, bilo jajom ili kukuruznim kukuruzom - i obično je niži u masti. Pronađite prave domaće stvari i ljubav je prvo lizati - tamo je čudan osjećaj uzbuđenja koji pucaju niz kralježnicu i vatromete, čini se da eksplodira u zraku oko vas. Ovo, misliš, je ono što blaženstvo treba okusiti.

3. Poutine - Quebec, Kanada

Slika tvrtke yurilong

Poutine počinje gomilom krumpira (žitnica) vruće od friteze, zakopanog u slanu smeđu žličaru i preliven svježim sirevima od sira. Sušac se obično sastoji od piletine, ali vidjet ćete i teletinu, govedinu i povremeno vegetarijanske inačice. Najbolji sirevi sireva su toliko svježi da izmišljaju zvuk kad ih zagrijete. Poutine je Quebec slang za 'nered' - to može biti prokleto nered, ali to je prokleto ukusno nered koje ne smijete propustiti.

4. Murtabak - Singapur i Malezija

Slika Mark Broadheada

Murtabak je u biti napunjen palačinka, često nalik na krepu koja je valjana i sjeckana u trgove. (Također dolazi u slatkom obliku u Indoneziji, poznatoj kao martabak manis, koji ima deblji tijesto čija tekstura podsjeća na glatki vafli.) Jedući hranu za jelo, pronađeno je na tržištima, na terenima za hranu i uličnim štandovima diljem Singapura i Malezije. Od dolaska na Malajski poluotok, murtabak stilovi su se umnožili kako bi odražavali lokalne okuse i sastojke - kineski-style jaje i zeleni luk je omiljeno punjenje u Singapuru, a stranu začinjena curry je čest u Maleziji.

5. Currywurst - Njemačka

Slika je ilovebutter

Godine 1949. kada je Berlin bio u ruševinama, poduzetna kućanica po imenu Herta Heuwer dobila je britansku vojsku englesku curry power. S ovim rijetkim sastojkom (sva hrana još uvijek bila u nedostatku), stvorila je umak od rajčice na bazi rajčice i natapala ga po sjeckanom kobasicu. Tako je currywurst rođen. Danas postoje toliko različite varijacije kao što postoje kobasice u Njemačkoj, a kao što biste očekivali od njemačkog snacka, to je krajnja piva.

6. Takoyaki - Japan

Slika avlxyz

Lopta hrskavog, jagodastog pšeničnog tijesta okružuje slatki, tanak komad hobotnice. Smjesu se prelije na posebno dizajniranu ploču za kuhanje s plitkim udubljenjima, poput ping-pong kuglica poliranih na pola. Nekoliko proljetnih lukova može biti bačeno na vrh, a onda cijela kuha do zlatne. Nakon što je gotova, obrišite ga s aonorom (zelenom prahom alge), posipane katsuobushima (bonito pahuljicama) ili umaknutim u umaku od majoneze ili takoyaki, slično debelom Worcestershire umaku. Školjka je čvrsta i žvakala, otvorena kako bi otkrila vruću, kremastu i neuobičajenu masu tijesta. Masni komad hobotnice je konačna poslastica, nešto za žvakati dok napadaš sljedeći.

7. Chivito al Pan - Urugvaj

Slika od mattrubens

Ovaj preopterećeni sendvič odrezaka - Urugvajova skromna, ali blistava nacionalna specijalitet - nudi jedan od najjeftinijih, najukusnijih i najpristupačnijih načina uzimanja poznatog govedine zemlje. Puno kolesterolne bombe, chivito počinje s dva komada kruha s majonezom, a zatim visoko nagomilano s slojevima odresirane roštilja, šunke, slanine, pržene ili kuhane jaje i mozzarelle.Nekoliko token povrća dobivaju u dobru mjeru: salata, rajčice i crvene paprike pečena standardno, dok u nekim mjestima dodati kiseli krastavci, masline, gljive ili srca dlana.

8. Kelewele - Gana

Uzvišena kombinacija okusa, kelewele je poput pikantne, planinarske inačice prženih krumpirića, samo bolje. Zreli plantažni je rezan na dugačke trake, bacen solom, đumbirom i svježim čilirom, a zatim duboko pržena u biljnom ulju, možda preko peći na drvenom ugljenu. Poslužuje se na trgu novina kao večernje ili poslije večere. Plantaža se sklanja u lonac, stvarajući male spirale masnog užitka. Crunchy plantain je začinjeno i slatko, okusi đumbir i plantain igrati jedni protiv drugih, a topline chilli gradi sa svakim ugriz dok ne gori. Utrošak je slatkoća i čist požar - ali svejedno se vratite za više.

9. Yangrou Chuan - Sjeverozapadna Kina

Zamislite se na večernju šetnju u urbanoj Kini, možda u jednom od Pekinga Hutong susjedstvu ili u sporednoj ulici u Xi'anu. Miris dimljenog mesa na žaru i trag kumin izbijaju kroz zrak. Vidite nekog tipa koji izgleda srednjoazijelo, naizmjence prosijavajući ugljen malog roštilja i vrti meso, najavljujući u mandarinu.Yangrou chuan! Yi tiao yi kuai!’('Mučni kebabovi! Jedan juan po štapiću!'). Prisutnost male gužve koja okružuje roštilj i kupnja račića jednako brzo kao što ih dobavljač može učiniti je dobar znak. Pridružite se gomilima i naručite pola tuceta - oni su savršeni večernji zalogaj.

10. Pastel de Belém - Portugal

Slika od wippetywu

Pastel de Belém je mali pečeni kolač s pocrnjelom tijestom punjenom slatkom, kremastom kremšom na bazi jaja i ponekad posuto cimetom. Najuzbudljiviji - i 'izvorni' - pastel je iz Antigua Confeitaria de Belém u Lisabonu. U redu s horde za kupnju odjeće (nevjerojatnih 19.000 kolača se prodaju svakodnevno). Samo tri osobe posjeduju vrhunski recept i priprema se obavlja iza zatvorenih vrata. Udahnite u aromi šećera i cimeta, zagrizajte u hrskavo tijesto i pustite da jezik ostane na ukusnoj kremi. Štovno slatko.

11. Jerked Svinjetina - Jamajka i Karibi

Jedno od najznačajnijih karibičkih jela, svinjetina (pržena), izvorno je pušeno preko pimento drveta i bobica. To je dodalo dodatni okus, zajedno sa suhim rubom koji se sastojao od blisteringly vruće chillies, klinčića laded tang od pimenta i bilo koji drugi začin ili biljka blizu ruke. Meso treba biti nježno i rasprsnuto sokom; prvo dolazi vrućina, voćni čilišni eksplozija, a zatim slatkoća koja će ojačati vatru. Svaki ugriz bi trebao imati šapat od pimenta, i nagovještaj muškatnog orašća ili cimeta. I kora … Oh, ta kora: pocrnjela i ljepljiva, koja sadrži suštinu šutnje. Jedan dio nikada nije dovoljan.

Odabir napisao: Tom Parker Bowles, Kate Armstrong, Gregor Clark, Carolyn B. Heller, Emily Matchar, Joshua Samuel Brown, Amy Karafin i Barbara Sarpong