Klubovi za večere u Parizu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Jim Haynes ima životopis koji jednostavno neće prestati. U Louisianu je uskrsnuo u Venezueli, Haynes je radio u američkoj vojnoj službi u Edinburghu, započeo kazalište u londonskom Covent Gardenu i proveo 30 godina podučavajući seksualnu politiku (na engleskom jeziku) na sveučilištu u Parizu gdje je družio s likovima Allena Ginsberga, William Burroughs i James Baldwin.

No, on je najpoznatiji po nedjeljnim večerima chez Jim (01 43 27 17 67; www.jim-haynes.com) u belle époque atelje u 14e. To je izvorni klub za večere u Parizu, gdje se ljudi druže, pozdravljaju, jedu, pije i, dobro, učine sve ljude koji zajedno čine - sve za predloženu donaciju od 25 eura.

Haynes smo pitali za malu pozadinu jedne od pariških blagovaona:

Istu staru pjesmu: koliko dugo se ovo događa?

Sve je počelo 1978. godine. Uvijek sam imala goste gostiju - teško je ne nalaziti na mjestima kao što su Edinburgh, London i Pariz - i jednom sam postavio baletnog plesača koji je volio kuhati. Obavila me večeru za mene i svoje prijatelje jednom ili dva puta tjedno, što se pretvorilo u redovite nedjeljne večeri za sve. A kad Cathy nije mogla kuhati počeli smo kuhati gostima.

Pa još uvijek lud nakon svih ovih godina o zabavnom?

Ljudi me cijelo vrijeme pitaju zašto i dalje. Ne znam. Inercija? Samo mislim, dobro, to je nedjelja. Vrijeme je za večeru.

Overnight osjeta ili sporo kuhati?

Događaj je bio organski od samog početka, ali upravo sada svaki dan smo puni. Radio sam intervju s NPR-om (National Public Radio) u SAD-u početkom 2009. godine, a zatim su mentolozi After Eight snimili TV oglas ovdje. To je gurao brojeve. U lijepom vremenu gužva izlazi u vrt i može ići čak 130, ali volim između 60 i 70 ljudi.

Sinoć je bila samo gužva koja je stajala u sobi, pravi klub frotti / frotta (otprilike 'rub club').

Oko 130.000 ljudi prošlo je kroz prednja vrata i mnoge romantike koje su dovele do odnosa, braka i beba započele su u ovoj sobi. Gledao sam sramežljivu francusku djevojku i plašljivog njemačkog čovjeka koji je jedva mogao komunicirati sjesti na taj kauč jednom nedjelju navečer. Sada su 18 godina vjenčani i imaju troje djece. I tečno govore tri jezika!

Je li putovanje - putnike - promijenjeno jer ste hranili svoje prvo

Ljudi se nisu promijenili. Mislim da će uvijek postojati dva osnovna načina putovanja: krenuti u svijet i vidjeti stvari kao turističke ili sudjelovati u lokalnom životu kao putnik. Zašto ljudi vole jedan grad i ne vole druge? Oni su se na neki način povezali s lokalnim stanovništvom u prvom, a ne drugom. Svi ljudi koji dolaze u moje večere su putnici kako se upuštaju - čak i ako to ne znaju uvijek.

Što vas drži lijepom na licu mjesta?

Volim sve velike gradove, osobito Pariz, jer to je mali veliki grad. Svaki je gradić poput malog grada; Rijetko napuštam moje jer imam sve što mi treba ovdje. Sada sam pravi lokalni; svi me zovu gospodin Jim. Drago mi je.

Riječi mudrosti za pariške djevice vani?

Razgovarajte s ljudima - čak i samo uključuje "Prođite sol, molim" usmjeren na sljedeću tablicu. Puno je prijateljstva počelo na taj način. Ali imajte na umu jedno pravilo među parizajnima: nikada, nikada, ne započnite razgovor bez da prvo kaže "Bonjour". Zanemari to i odbacit će vas kao nepristojan. Zapravo, ti si prljav gad.

Jim Haynes možda je bio prvi, ali njegov je jedva jedini klub u Parizu. Kao iu mnogim drugim gradovima svjetske klase - Londonu i Hong Kongu (gdje ih se zovu "speakeasiesies") proljetni su na pamet - oni se pojavljuju kao toadstools nakon kiše po cijelom francuskom glavnom gradu. Ali gdje dîner chez Jim manje o hrani i više o druženju i možda čak i povlačenju, novi klubovi se usredotočuju na multikulturalne gastronomske obroke (npr. Skrivena kuhinja, vidi dolje) i posjetu 'in' adresse (restoran) trenutaka s lokalnom hranom (npr. Klub večere parka). Dobit ćete odličan obrok i još uvijek su sjajna mjesta za susret s ljudima.

Evo nekih od najpopularnijih. Očekujte da plaćate od 80 € po osobi i budite sigurni da se rezervirate unaprijed. Ako ne dobijete mjesto, imajte na umu da mnogi objavljuju na Twitteru ako imaju raspoloživo otkazivanje ili posljednje minute:

Chez Nous, Chez Vous (01 45 30 58 92; www.cheznouschezvous.com; 116bis rue St-Charles, 15e)

Skrivena kuhinja (www.hkmenus.com, 28 rue de Richelieu, 1er)

Paris Soirees (06 43 79 35 15; www.parissoirees.com) Dvodnevni pariški događaji održani na Île de la Citéu od strane Patricia Laplante-Collins.

Klub večere u Parizu Pokrenuti izvrsnim lokalnim blagovaonom blog The Paris Kitchen.

Vrijeme za razgovor (01 43 25 86 55, 06 20 87 76 69; www.meetup.com/TalkTime) Subota navečer u subotu navečer za hranu i dvojezičnost u Latinskoj četvrti Michaela Muszlaka organiziranog putem Meetup grupe (www.meetup com).