Kako jesti poput lokalnog u Langkawi

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Iako na malajskom otoku Langkawi nema nedostatka restorana, mnogi od njih nude međunarodnu, a ne lokalnu hranu, od japanskog sushi do ruskog boršca. Čak i malo malezijskih mjesta na turističkoj traci često ugađaju svoje izbornike kako bi se privukli stranom nepcu. Ali pogledaj i vidjet ćete da ovdje postoji bogatstvo ukusne lokalne hrane.

Što jesti

Budući da je Langkawi u državi Kedah, poznat kao Malezija od rižinog zdjela za svoj doprinos u oko polovici ukupne proizvodnje riže u zemlji, ne čudi da je riža ovdje glavna stavka. Lokalna verzija malajskog jela nasi rajčice (riža kuhana s rajčicom i začinima) jedna je od Langkawijevih specijaliteta, a ovdje je spremno malo drugačije nego negdje drugdje u Maleziji; obično ćete ga naći na serviranu goveđi rendang (suhi kokosovo mlijeko na bazi currya) ili ayam masak merah (piletina u crvenom umaku), acar nenas (ananas i salata od kikirikija) i povrće i skuša curry.

Budući da je arhipelag i sve, Langkawi također uživa u pristupu obilnom opskrbi ribom. Barbecuing je najpopularniji način kuhanja, a ponekad i riba punjena ukusnim sambalom kokosa. Potražite čitanje znakova ikan bakar (roštiljana riba) – To su roštilji na otvorenom u restoranima za ručku i hrane.

Odakle dolazi

Langkawi je zemljopisno bliži Tajlandu nego Malezijskom kontinentu, a jedno mjesto gdje je tajlandski utjecaj na lokalnu kuhinju možda najvidljiviji je na tržištima na otoku, gdje se tipično tajlandski sastojci, kao što su bosiljak i limun, mogu pokupiti, Najveće od tih vlažnih tržišta nalazi se u blizini zračne luke u Padang Matsiratu, a svatko tko želi ubosti u kuhanju lokalne vožnje bilo bi pametno kupovati se ovdje. Budite oprezni, obična raznolikost egzotičnih proizvoda koji se nude – uključujući ljutito rambutan, mangostin, salak (zmijski voće) i durian – može biti neodoljiv, pa čak i uobičajeno zapadno povrće poput squasha i špinat može biti teško identificirati.

Pripremite se za mesni dio mesa na tržištu s cijelim pilićima i pločama mesa nagomilanih visoko na sumnjivo higijenskim vanjskim stolovima. Vjerojatno ćete ovo mirisati – da ne spominjemo planine svježe ribe koje su ovdje prodane – prije nego što ga vidite. Zelena svjetla u moru noću koja su vidljiva iz Pantai Cenanga koriste lokalni ribari za privlačenje lignje, koji se također mogu kupiti ovdje.

Ručkove blagdane

Najbolje doba dana za kušanje lokalne hrane u Langkawi je ručak - što je ranije bolji - na jednom od otoka švedskog stila malezijskih restorana. Nasuprot tome, večernji obrok ovdje je često jednostavniji afirma pržene riže ili rezanaca. Siti Fatima je najpoznatiji od restorana za ručak u ručku, ali Selera Akmal u Padang Matsirat (5 Jln Lapangan Terbang) također je dobra oklada.

Na tim mjestima nalazi se raspon od 30 do 50 jela od oko 10.30 sati, a do 12.30 sati uglavnom su pakirani restorani. Sustav treba uzeti tanjur s rižom, a zatim ga nagomilati sa svojim izborom jela koje se nude prije plaćanja (obično više od popusta RM10 za punu ploču). Očekujte razne vrste riba, uključujući ikan bakar, kao i piletina i ovčetina curries, grah grah, okra, krastavac, patlidzan, kacang botol (krilati grah), krumpir s inćuna, beansprouts s pan - pržena kokos i pajeri nenas (ananas curry), obično s različitim umacima i pikantnim sambals dostupnim za svako jelo. Operite ga svježim voćnim sokom - zeleni sok od jabuka uvijek je dobar.

Na cesti

Da biste stvarno istražili Langkawi, dobro je unajmiti automobil ili motocikl. Dok vozite, pazite na staze na cesti koja su obilježena otokom prodavajući banane fritters, curry puffs i piletina satay. Od oko 14:00 ili 15:00, žene također imaju tendenciju da postavljaju štandove na različitim mjestima (nasuprot džamiji u Padang Matsirat je popularno mjesto) prodajom često čeznutljivo obojenih usana veličine kolača poznat kao kueh.

Ako se nađete u Langkawi tijekom Hari Raje (kraja Ramazana), iskoristite priliku kušati domaću domaću hranu kušana domaćom hranom, jer se štandovi svakodnevno pojavljuju u kasno poslijepodnevnim satima prodaje specijalno pripremljenih jela.

Langkavijev noćni marionet

Jedan od najjednostavnijih načina uzimanja uzoraka lokalne hrane u Langkawi je na noćnom trgu, koji se održava na različitim mjestima na otoku svaki dan u tjednu od oko 18 do 22 sata. U ponedjeljak je tržnica u Jalan Makam Mahsuri Lama, u središtu otoka u blizini MARDI Agro Technology Park, a u utorak se kreće u Kedawang, istočno od zračne luke. U srijedu i subotu se nalazi u gradu Kuah, četvrtak u Pantai Cenang, petak u Padang Lalangu na sjeveru otoka u blizini Pantai Pasir Hitam i nedjelju u Padangu Matsiratu, u blizini zračne luke. Dođite na satay piletina stoji, svježe voće i sokovi, roštilja jela, promiješati pržena riža i čarobna tuga (promiješajte pržene rezance s kozicama i jajima).

Imajte na umu da nema mjesta za blagovanje na noćnim tržištima - mještani uzimaju svoje pakete ljepljive riže, rezanaca i mesnih domaćih jela za jelo - tako da pokupite večeru za piknik kako biste uživali negdje drugdje. Srećom, nema nedostatka prekrasnih mjesta u Langkawi, od kojih se može istaknuti savršeno mjesto za blagdan.