Vodič za vijetnamski kavu
Sadržaj:
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Vodič za vijetnamski kavu
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-24 22:10
Snažna i okusna vijetnamska kava čini pretvornike jednako brzo kao što podiže impulse. Francuski kolonisti možda su uveli kavu u Vijetnam, ali jutarnju šalicu ca phe ubrzo je postala lokalna navika. Uz varijacije koje koriste jogurt, jaja, pa čak i voće, vijetnamska kava razvila je svoj stil.
Isto ali drugačije
Postupak pripreme, kao i mješavina graha, pomaže Vijetnamskoj kavi da bude svoj stil. Grubo mljeveno zrno ulaze u francuski filtar za kapanje (zvan Phin), koji se nalazi na vrhu šalice. Grah je težak dolje s tankim poklopcem, vruća voda je dodana u Phin, a zatim voda polako prolije kroz čašu. Većina ljudi pijete rezultirajuću tamnu, snažnu kremu s zaslađenim kondenziranim mlijekom, što je počelo jer francuski nisu mogli lako nabaviti svježe mlijeko. Na sjeveru Vijetnama, ova mješavina se naziva ca phe nau (smeđa kava), dok se na jugu zove ca phe sua (mliječna kava).
Vrste kave
Vijetnam ima daleko više ponuda u odjelu za kofein nego samo kavu s mlijekom. Ispod su još nekoliko jedinstvenih varijacija koje treba paziti.
Kava od jogurta (sua chua ca phe)
Kao kava, jogurt je izvorno doveo u Vijetnam od strane francuskog i usvojen je u lokalnoj kulinarskoj tradiciji. Bogati i kremasti, poslužuje se s raznim preljevima, od svježeg manga do fermentirane riže - pa čak i kave. To bi moglo zvučati kao čudna kombinacija, ali bogati parovi jogurta nevjerojatno dobro s kišicom crne kave - samo promiješajte i pijuckajte.
Kava od jaja (ca phe trung) Žumanjka od jajeta, prešla s kondenziranim mlijekom u prozračnu pjenu, susreće tamnu kavu u ovoj bogatoj izmišljotini: sjetite se toga kao vijetnamski koji uzima tiramisu. Kava od jaja najprije je napravila scenu 1940-ih, kada je mlijeko bilo rijetko i žumanjci su pružili zgodnu zamjenu.
Kava glatka (sinh na ca phe)
U posljednjih nekoliko godina, kava je čak pronašla svoj put u smoothies. Popularni sokovi prodiru do kremastih mješavina svježeg voća s dodirom vijetnamske kave, ponekad bacajući jogurt ili ljekovito bilje. U Hanoi, pokušaj sinh na ca phe chuoi bo (kava pomiješana s bananom i avokadom). U gradu Ho Chi Minh, idi sinh na ca phe sapoche (kava pomiješana s sapodilla, tropsko voće s okusom poput krumpira). Oba su ukusna načina da uklonite kofein i svoje vitamine istodobno.
Gdje piti
Hanoi ostaju neosporno središte kafe kulture u Vijetnamu. Dok su kavane u modernom stilu narasle, tradicionalni kafići na pločniku još se pune od jutra do noći s pijanima svih dobnih skupina, koji satima ostaju na jednom staklu. Međutim, možete pronaći kvalitetnu kavu diljem Vijetnama. U gradu Ho Chi Minh, kava se obično poslužuje u višim čašama i malo je jeftinija.
Za iskustvo: Trieu Viet Vuong
Poznat kao "Kafična ulica", ovo područje Hanoieve povijesne četvrti Hai Ba Trung moglo bi sadržavati više kafića po blokovima nego bilo gdje drugdje u Vijetnamu, od obiteljskih trgovina do više modernih mjesta popularnih među tinejdžerima. Hanoianov omiljeni Cafe Tho (117 Trieu Viet Vuong), koji je ovdje već tri desetljeća, sprema moćnu čašu koja još uvijek privlači dosljednu gomilu.
Za desert: Cafe Giang
Nema izleta u Hanoi bez okusa kave od jaja na mjestu gdje je izumio. Cafe Giang (39 Nguyen Huu Huan), na rubu Hanoi's Old Quarter, bio je prvi koji je počeo šibati ovaj piti / desert u 1940-ih. Otada se atmosfera promijenila onoliko malo koliko i recept. Iako sitne stolice ovdje možda nisu najudobnije, pivo je vrhunski. Oni koji ne piju kavu mogu uzimati pjenu od jaja s zaslađenim mung grahom ili kakaom.
Za pogled: Cafe Pho Co
Pristup preko ulaza skriven u stražnjem dijelu trgovine, spiralno stubište vodi do Hanoi's Cafe Pho Co i prekrasan pogled na jezero Hoan Kiem. Iz mirnog balkona s pogledom na jezero i okolne ulice možete uživati u kavi dok gledate naizgled neprekidni tok prometa.
Za eksploziju iz prošlosti: Cafe La Tamia
Retro kafić u gradu Ho Chi Minh, La Tamia (38/05 Tran Khac Chan) pruža posjetiteljima uvid u stari Saigon. Opustite se na berba kauču ili pregledajte zbirku antičkih televizora i gramofona vlasnika kafića dok uživate u ledenoj kavi.
Pijte poput lokalnog
Nekoliko savjeta za piće za kavu za vaš Vijetnamski izlet:
Mliječna staza Nemojte ni pokušati tražiti kušati. Ako vam je draga kava ugodna, učinite što vietnamski rade i redite ca phe bac xiu, kavu s puno dodatnog kondenziranog mlijeka.
Slatko mjesto Kao kondenzirano mlijeko je zaslađeno, nema bijele kave bez šećera. Stručnjaci za kavu trebali bi se odlučiti ca phe den (Crna kava). Dodir šećera iznijet će složene okuse, baš kao i tamna čokolada. Međutim, ako želite osigurati da piće nije previše slatko, zatražite ga Duong (manje šećera).
Izbjegavajte glad Kafići u Vijetnamu obično ne služe hrani. Neki noviji kafići nude brze obroke, ali bolje ste slijediti lokalni običaj jedenja, a zatim krenuti ka kafiću da se opustite. U štipaljku uvijek možete grickati šešir (Sjemenke suncokreta).
Preporučeni:
20 vrhunskih turističkih atrakcija u New Yorku - Vodič 2018
Jedan od najvećih gradova na svijetu, New York je uvijek vrtlog aktivnosti, s poznatim mjestima na svakom koraku i nikad dovoljno vremena da ih sve vidimo. Neki ljudi dolaze ovamo kako bi uživali u Broadwayu; drugi dolaze posebno u dućan; i mnogi dolaze jednostavno vidjeti znamenitosti: Kip Slobode, Empire State Building, Brooklyn Bridge, Central Park, povijesne četvrti i brojni svjetski poznati muzeji.
Bean tamo, učinio to: globalni obilazak enklava za kavu - Lonely Planet
Tucked away i åsene i Nord-Taiwan, er det en liten landsby som huser en furry overraskelse. Ved siden av Keelung-elven, er den tidligere kullgruvebyen Houtong tatt over av hundrevis av katter. På 1990-tallet ble landsbyens gruvebrønner lukket og landsbyen tynnet ut, med bare noen få hundre mennesker igjen. Så i 2008 begynte lokal katten admirer Peggy Chien å legge ut bilder av landsbyens innsats for å se etter kaste katter; hennes bilder tiltrukket besøken
Umjetnost ulice, pogled na grad, kavu i tržnice: upoznavanje Bellevillea, pariškog hip na sjeveroistočnom susjedstvu
Arkansas je z amerického juhu, a napriek tomu aj mimo neho. Iné južné štáty boli historicky definované triednym systémom pozemskej šľachty, robotníckou triedou a otroctvom. Ale Arkansas, s nespočetnými údoliami a dutinami, je miestom malých osád, ktoré sú obývané maloplošníkmi a lovcami. Táto dynamika spôsobuje rozptýlené strediská obyvateľstva, ktoré sa cítia dramaticky odlišné
Kako piti kavu kao pravi Talijan
Vietos gėrimų gerinimas yra tikras būdas pašildyti vietinių gyventojų širdis. Čia yra alkoholinių gėrimų pasirinkimas, dėl kurio kelionių pastangos yra dar vertingesnės.
Kyoto kavu kave
Панама - це не лише тропічні головні убори та найбільший ярлик у світі - його джунглі та руйнуються колоніальні порти приховують історію золота та розкрадання на іспанському Main. Дослідіть історію розпалювання Панами та її багатих тварин із журналом Lonely Planet Traveler.