Očekivanja grožđa: na engleskom vinskom stazu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Posljednjih nekoliko desetljeća tiho je pukotina, ali s porastom prodaje, dobivaju se međunarodne nagrade i dva najveća proizvođača šampanjske regije koja se sada odlučila uzgajati vina, a engleski vinski konačno ima svoj trenutak. Od degustacije vina do vinograda, ovdje su neki od najboljih načina da to doživite sami.

Engleskog vina kroz povijest

Već stoljećima postoji u Engleskoj tradicija proizvodnje vina, a vrijeme Normanskog osvajanja mnogi su samostani širom zemlje stvarali vlastito vino.

Nekoliko je čimbenika dovelo do propadanja vinogradarstva u Engleskoj, a ne najmanje Henrvja VIII. Stoljeća, Razdvajanje samostana, i unatoč hrabarim nastojanjima oživljavanja od pedesetih godina pa sve do devedesetih godina, englesko vino počelo je davati ime za sebe.

Danas ima više od 500 vinograda diljem Engleske, uz nekoliko u Walesu. Većina se nalazi na jugoistoku, gdje je podlogu u obliku kredu sličan onom u regiji Champagne u Francuskoj - pogodno za uzgoj vinove loze Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Crveno vino favorizira toplije klime, tako da bijelo dominira, s pjenušavim vinom najpopularnijim proizvodom Engleske. Njegov je ugled tako poboljšan da dvije velike kuće šampanjca, Tattinger i Pommery, planiraju ovdje započeti proizvoditi vino tijekom narednih nekoliko godina.

Pjenušava Sussex

U Sussexu ima više od 70 vinograda i vinarija. Na Rathfinny Wine Estateu (rathfinnyestate.com), suprug i supruga Mark i Sarah Driver će proizvesti svoje prve pjenušavih vina 2018. godine. Ako je njihovo bijelo - sa svojim delikatnim zelenim zelenim jabukama - sve što ide, kvaliteta će odgovarati onaj suparničkih vinograda u Francuskoj i Italiji.

Posjet ovdje vrijedi samo za poglede na 250 hektara Sussexovih posjeda, koji će biti najveći vinograd u Velikoj Britaniji, nudeći pogled na Englesku kanalu - na sunčanom danu gotovo se možete pretvarati da ste u mirisnim brežuljcima Provansa, Od travnja do listopada možete birati između ručka i čaj-vrijeme ture.

Podrumska vrata, nazvana Gun Room i navodno smještena u bivšoj trgovini oružjem vojvode Wellingtona, nalaze se u povijesnom selu Alfriston, gdje su trgovine i kafići s fotografijama i zagrlili čudesnu uličicu. Ovdje možete posjetiti klesarsku kuću s drvenom krovom (nationaltrust.org.uk/alfriston-clergy-house) i zaustaviti se u Star Innu, vjerskom hostelu na hodočasničkom putu iz 14. stoljeća. To je bio gostionica od 16. stoljeća i još uvijek nudi sobe danas.

Iz neposredno ispred Gun Room, Rathfinny Trail prolazi kroz Cradle Valley, preko travnatog travnjaka, šume i samog vinograda. Alternativno, možete posjetiti Flint Barns (rathfinnyestate.com/flint-barns) nekretnine za nedjeljni ručak ili noćenje i doručak.

Preko Ridgeviewa (ridgeview.co.uk), operacija skromnije veličine u selu Ditchling, u blizini Brightona, nagrada se nastavlja. Kao službeni davatelj usluga recepcije Downing Streeta, njegova su vina prošla usnice takvih svjetiljki poput Baracka Obame i osvojila brojne nagrade.

No, možda je to najsuvremenija soba za degustaciju, koja gleda na South Downs, što čini posjet Ridgeviewu poseban. Dođite na degustacije, pridružite se jednoj od njegovih izleta - od kojih neki uključuju hranu i vino - ili isprobajte rijetka arhivska vina na jednoj od svojih vinarskih vodiča kako biste vidjeli kakve ocjene Sussex vina za kvalitetu.

Vrt Engleske

Dok se Sussex usredotočuje na proizvodnju visokokvalitetnog pjenušavog vina, u Kentu je netko bačen malo širi.

Kapela Down poznata je po nagrađivanom vinu koja je izazvala iskrenost - tako je popularna da je upravo započela izvoz u SAD - a također čini pivo i jabukove. Ako vam se sviđa ono što vidite u posjetu vinogradu možete zakupiti vlastiti vinograd ili čak postati dioničar.

Kapela dolje također nudi paket s obližnjim Sissinghurst Castle Farmhouse noćenje i doručak (sissinghurstcastlefarmhouse.com), šarmantna viktorijanska kuća koja je kratka šetnja od samog dvorca Sissinghurst. Njegovi elegantni vrtovi (nationaltrust.org.uk/sissinghurst-castle-garden) stvorili su pjesnik Vita Sackville-West i njezin diplomatski suprug Harold Nicolson.

Sjajno iskustvo u Kapelici Dolje daleko je od toga u Harbournu (harbournevineyard.co.uk), udaljenoj samo kilometar od milja, gdje su sva vina ručno izrađena (vlasnik Laurence Williams čak i boca vina), a minimalna intervencija se koristi za stvaranje njegove suhe bijele, crvene i rosé vina.

U Harbourdu nema ture, ali još uvijek možete uživati u maloj degustaciji vina, na besplatan način, na odabranim bočicama.

Surrey Hills

Nagradu za najveću jedinu vinsku kuću u Engleskoj odlazi u Denbies (denbies.co.uk), smještenu usred prekrasnih North Downs na području izvanredne prirodne ljepote, s vinovom lozom preko preko 100 hektara.

Osim uobičajenih izleta, u ponudi je vrlo ugodan doživljaj proizvodnje sira i vina. Ako želite olakšati krivnju potonjeg, strma hoda do vrha Box Hill (nationaltrust.org.uk/box-hill) je samo ulaznica.

Denbies također nudi priliku da nauče osnove branja grožđa tijekom berbe u listopadu. Tu je naknada, koja vam vodi vođeni obilazak dijelova vinarije koji su obično izvan granica, plus ručak.

U međuvremenu, na Alburyu (alburyvineyard.com), organskom vinogradu na južnim padinama sjevernog Downsa, volonteri su pozvani da pomognu žetvu (također u listopadu). Dok se ovdje trebate posjetiti susjedni Tihi bazen, jezivo jezero gdje se njupe folklor, utopio se dok je bježao iz kandži kralja Johna.

Dalje

Malo izvan glavnih vinogradskih regija, Tri zborova u Gloucestershireovoj Forest of Dean započela je život kao mala farme u 1970-ima i razvila se u jedan od najvećih komercijalnih vinograda u Engleskoj. Izuzetno se koristi svojim prekrasnim okruženjem nudeći noćenja, s osam soba s pogledom na doline od vinove loze i tri lože postavljene unutar samih vina.

Dokazuje da nije samo južna zemlja koja je zrela za uzgoj, Ryedale Vineyards (ryedalevineyards.co.uk) u Yorkshireu je najsjeverniji komercijalni vinograd u Velikoj Britaniji, proizvodnju bijelog vina iz Ortega grožđa i roza i crnog vina iz Rondo grožđa.

Dva mjesta Vinarije, Farfield Farm i Paradise Farm, bogata su biljnim i životinjskim svijetom, uključujući smeće, klaonice i zečeve, a dobrovoljci su uvijek dobrodošli na žetvu. Dok je ovdje, posjetite Castle Howard, veličanstvenu veličanstvenu kuću koja je igrala glavnu ulogu u TV emisijama Brideshead revisited i Viktorija, ili se upustite u York i otkrijte zašto je nedavno izabran britanski najljepši grad.