Palermo: Sicilijina multikulturalna prijestolnica - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Palermo je bogat grad koji je postavljen poput dragulja u obližnjem obližnjem obliku Conca d'Oro između dviju kamenih rtova. Već gotovo tri tisućljeća, carstvo nakon carstva koloniziralo je mjesto, ostavljajući fragmente jezika, umjetnosti, arhitekture, kuhinje i običaja koji ga čine fascinantnim ogledalom mediteranske povijesti i kulture tijekom stoljeća.

Drevni grčki blago

Feničani, Grci, Rimljani, Normani, Saraceni, Nijemci i Španjolci sve su ostavili trag na Palermu. Grci su ostavili više daričkih hramova na Siciliji nego u Grčkoj, a Palermo arheološki muzej Arheologico Regionale posjeduje jednu od najbogatijih zbirki punske i grčke umjetnosti u Italiji.

Arap-Norman sjaj

Kad su se spustili grčki i rimski imperiji, Palermu su zauzeli Saraceni, koji su transformirali vodoravno s orijentalnim kupolama. Mnoge gradske zgrade meda i dalje sportski elegantni lukovi, geometrijski mozaici i arabesque friezes, uključujući i hibridni barokni katedrala, koja je nekoć bila Palermo's velika džamija dok Norman kralj Roger sam ga rekonstruirao u 1072, kada je okrunio grof Sicilije.

Impresionirani kulturnim arapskim stilom života, normanski su kraljevi odlučivali o politici pomirenja. Roger II nosio je haljine Saracen, pa čak i zadržao značajan harem i postavio vojsku arapskih inženjera na rad na svom veličanstvenom Palazzo dei Normanni. Sada je sjedište sicilijanskog parlamenta, palača ima vanjsku vanjsku stranu koja tvrdi da je neobično ukrašavanje Rogerovih stanova (posjetiti vođenoj turneji), koji su ukrašeni perzijskim paunovima, dlanovima i leopardima. Isto tako, u treperavoj kapeli Palatina na prvom katu, istočni utjecaji očituju se u umetnutim mramornim podovima i zamršenim muqarnas (stalaktit) strop tipičan za umjetničke mode iračkih Abbasid razdoblja.

Uživotni život i atmosferska tržišta

Kako su stoljećima prevrnuli i Palerme su potresli potresi i okupacije, ulice u kasbarskoj ulici bile su prekrivene fantastičnim baroknim stilom iz 17. stoljeća, koju karakterizira gradski središnji trg, pozornica Quattro Canti (Four Corners). Ali iako se površina grada promijenila, sjevernoafrička ulična kultura ostala je na uspješnom gradskom tržištu: Vucciria, Ballarò i Capo.

U narječju, Vucciria znači nešto poput "grubo", a tržište je ispunjeno zvukom piratske rock glazbe i čuvenih zaliha pohvalnih vrlina njihovih fanfaro riba, pušenih puževa ili panelle (fritters od slanutka). Isto tako, Palermitan još uvijek želi živjeti veći dio svog života na ulicama. Prošetajte kanjonskim uličicama La Kalsa ili Albergheria, a vi ćete susjeda razgovarati na susjednim balkonima, prodavači voća izvlačiti košare namirnica kućanicama u najgornjim apartmanima i uredski radnici koji su se okupili oko tržnica na kojima je govorio o najnovijem političkom skandalu.

ulična hrana

Baš kao i na srednjevjekovnim južama, ulična hrana sastavni je dio života Palermita. Ono odražava raznolikost gradske multikulturalne prošlosti i odgovara palermijanskoj odsutnosti da pozove strance u privatnost svojih domova. Dakle, dnevni buffet uspijeva na friggitorie (tržnice) poput Friggitoria Chiluzzo, koji služi arancine (rižinaste kuglice punjene mesnim umakom), panelle i krekete krumpira poznate kao cazilli (mali prick). Mala poduzeća specijalizirana su za samo jednu ili dvije predmete, kao što su bracijalci na Piazza Caracciolo koji služe vinskom natopljenim kosi stigghiole (cvjetovi od janjetine ili koze, omotani oko lisnica od peršina) ili uvijek popularan Rocky Basile pani ca meusa (krušne pecivo punjene s jagodicom od jagodice).

Promašite svoj put kroz ovaj parada zalogaja i multikulturalni utjecaji zapanjujuće. Rimljani su uveli slanutak pronađen panelle; Saracens je dao sicilijansku kuhinju jedinstvene slatke, kisele i začinjene okuse prikazane na otočkom potpisnom jelu, caponata (slatko i kiselo pepeljino); Nijemci su dodali meso s roštiljem; i, konačno, Španjolci su dodali New World tretira poput čilija, slatkog papra i čokolade. Krenite u obilazak Palermo Street Hrane i naučit ćete mnogo o povijesti egzotične hrane grada.

Dekadentni deserti

Čak i sicilijanska manija za sladoled ima svoje podrijetlo negdje drugdje, vjerojatno u Bliskom Istoku sarbat (izrada slatkih voćnih sirupa ohlađenih ledenom vodom), iako je njegova evolucija u granit, cremolatu, cassata gelata i gelato zahvaljujući otočkoj snazi za spajanje. Strogo govoreći,krema nije prikladan prijevod jer sicilijski gelato nije napravljen s kremom, ali biancomangiare (blancmange), koji je već stoljećima bio otočić.Strogi praktičari uključuju nagrađivane Brioscià, Gelateria del Cassaro i Il Signor di Carbognano, koji služi svoj tamni Modica čokoladni gelato na tradicionalan način - u aromatskim brioche bunovima.

Kolači i konfekcije također su palerminski specijaliteti, koji su se razvili u visoku umjetnost u mnoštvu renesansnih samostana. Font kreativnosti, samostani nastojali su nadmašiti jedni druge u veličini svojih marcipanskih slastica, konzervi i sfinci (pržena meda). Peer u prozorima povijesnih pastrčara Cappello i Antico Caffè Spinnato i vidjet ćete najpoznatije od njih, minni di virgini (djevice grudi) kremščice dizajnirane u čast žalosnog mučeništva svetog Agate; i frutta di Martorana, marcipanski slatkiši oblikovani u živopisne plodove poput dubokih ljubičastih smokava koje su kapljice kristalnog šećera, napravljene u listopadu kako bi proslavile Ognissanti (Dan sve duše).

Kazalište marioneta

Drugi tipično slatko, jako voljeno u Ognissanti, jest pupi ri zuccaru, marzipanski modeli sicilijanskih viteških lutka koje predstavljaju vitezove i paladine uz moderni ekvivalent: nogometaše i TV osobnosti. Slatko je povezano s Palermonima Opera dei Pupi (lutkarsko kazalište), folklorne tradicije koju UNESCO prepoznaje kao dio nematerijalne kulturne baštine grada i koji se prezentirao na tri etaže u Museo Internazionale delle Marionette.

Iako je lutkarsko kazalište bilo popularno u srednjovjekovnoj Europi, Palerme ručno oslikane žičane marionete preuzele su svoju vitešku formu u 18. stoljeću, kada su franačke priče poput Rolandove pjesme i Orlando Furioso, bili su svi bijes. S pričama otežanim s izdajom, heroizmom i tragedijom, predstave subverzivno dramatizirale su aktualne trenutke i svakodnevne frustracije, uzbuđujući publiku s brzom i nasilnom pravednošću, kao što zlikovci gube glave i udove, potiču zadovoljavajući špricanje sokova crvenog cikla. Pridružite se zagrebačkoj publici u kazalištu Mimmo Cuticchio na Via Bara all'Olivella.